Очень вкусный диетический салат из синеньких

Вчера мы были у свекрови на Дне рожденья. Нашей маме исполнилось 74 года.




Нас в гостях очень вкусно угощали. Больше всего мне понравился салатик из баклажанчиков. Сегодня я его уже приготовила для себя. Чем он мне понравился?, тем что ничего не надо жарить, он сытный при небольшой калорийности. И ещё, он очень сочный и красочный.

Для салата понадобятся следующие ингридиенты. Баклажаны, перец сладкий, помидоры, базилик, петрушка, перец горький, чесночёк, Масло постное, уксус.




Баклажаны, перец сладкий и помидоры выкладываем на протвень и запекаем. Помидоры можно и сырые, но запеченные полезней.



Я на протвень ещё и яблоки притулила, люблю печёные яблоки! Особенно на ужин!




Когда овощи пропекутся, снятьс них шкурку и порезать. Добавить чесночёк, перец горький, зелень по вкусу(у меня была петрушка и базилик). Присолить, добавить масло постное(можно оливковое), уксус(можно яблочный или бальзамический). Всё вымешать, дать настояться.




Салат готов
.



А пропорции делайте на своё усмотрение. Я делала всё один к одному. Сколько синих, столько перца, помидор и зубчиков чеснока. Можите добавить в готовый салат чуть сахара.

Приятного аппетита.