Маринованные белые грибы

Привет, мои хозяюшки))
Хотя сегодня у нас и холодно... но было тепло... я помню)))
И в это тепло мы собирали грибы...

Опыт маринования белых грибочков у меня впервые... Но рецепт проверенный. Делала так всегда бабуля...
а мы эти грибочки зимой... да со сметанкой и лучком... мммм...

Делюсь)

Сперва грибы надо насобирать
Вот столько беленьких получилось в этот раз


Все боровички на подбор


Моем (при надобности), режем небольшими ломтиками.

У меня получилось вот так

Затем отвариваем не более 5 минут после закипания!!

В это время уже должен быть готов рассол: на 1 литр воды - 2 ст. л. соли+2 ст. л. сахара. после закипания снимаем с плиты и вливаем 3 ч. л. уксусной эссенции. Девочки, пропорции меняем от количества воды)

Отваренные грибы раскладываем в чистые, простерилизованные банки. Грибов накладываем примерно 2/3 банки, не больше. Заливаем кипящим маринадом. Льем его через край, чтобы вода текла через горлышко.
Еще один нюанс... Я сперва наливала где то полбаночки и мешала ложкой, чтобы рассол проник во всю массу грибов.
Накрываем крышкой и закатываем.
Переворачиваем и остужаем под одеялом.



Ждем зимы чтобы полакомиться)

P.S. Совсем забыла: на дно каждой баночки 2-3 горошины черного и душистого перцев, по 1 лаврушечке. Я еще положила листики вишни...