По просьбам Марины публикую свои любимые рецепты из имбиря, в частности ЦУКАТЫ
Нам потребуется
Примерно 400 грамм свежего имбиря
200 грамм сахара для сиропа+100 грамм сахара для обсыпки
500 мл. воды
Приготовление
Имбирь моем, чистим, нарезаем на пластины толщиной 3 мм, слишком тонкие делать не нужно. Заливаем ломтики имбиря водой, ставим на огонь доводим до кипения и варим минут 20-30, пока имбирь станет мягким...
Читать далее»
Сейчас, в конце мая и в начале июня время сбора сосновых. еловых или же кедровых шишек из которых мы будем варить очень классное варенье, оно спасет зимой от простуд, повысит иммунитет и просто доставит удовольствие своим оригинальным вкусом.
Для приготовления понадобятся
Сахар — 1 кг.
Вода — 1,5 л.
Шишки сосновые — 800 гр. (примерно)
Шишки промыть, залить водой в достаточном количестве, чтобы покрыть шишки с верхом сантиметра на два. В основном на 1 кг. шишек требуется два литра воды...
Читать далее»
добрый день, девочки!
Научите квасить капусту. Уверена, там все просто, но есть какие-то нюансы...
Когда-то заливала кипятком с уксусом - получалась хорошо, но сейчас хочу просто квашеную классическим способом... Взяла рецепт в интернете и какая-то слизкая получилась В рецепте значилась капуста, морковка, соль, сахар, вода, ничего особенного
Поделитесь своими секретиками
В прошлом году попробовала рецепт знакомой, сомневалась-будет ли стоять в подполе зиму. На проверку оставила банки в комнате, ни одна не помутнела. Любопытство расперло до того, что через неделю открыла баночку и была поражена вкусом! В меру кисло-сладко-соленые! Итак...в литровую баночку на дно кладем чеснок и укроп, все. Затем огурчики или помидоры или все вместе.. Заливаем кипятком. Ждем минут 10-15, воду выливаем в раковину. Готовим маринад-кипятим воду. В саму баночку сыпем 1ч.л...
Читать далее»
Салака з овощами в томате ( выход-9 баночек х 0, 5 л. )
Это, как килька в томате покупная, только из натуральных продуктов, без консервантов и прочей дряни и гораздо вкусней.
Для заготовки также можно использовать мойву. Но салака менее жирная и по цене в два раза дешевлее.
ПОРЦИЯ:
1,5 кг салаки - почищенной от голов и внутренностей (чистить лучше слегка замороженной)
2 кг помидор перемолоть блендером или перекрутить на мясорубку
750 гр моркови натереть на крупной терке...
Читать далее»
Соус Сацебели
Без чеснока, без масла, уксуса немного!
Делайте сразу две порции, т.к. это намного лучше и вкусней покупного кетчупа! )))
2 кг помидор (чищенных, обрезанных),
0.5 кг (чищенного), красного салатного перца или ратунды
2 большие или 3 средние луковицы
перемолоть на мясорубку или блендером.
Перемешать. Варить 30 минут с момента закипания, периодически помешивая.
Добавить:
1 стакан сахара
2 чайных ложки (с горкой) соли...
Читать далее»
3 кг помидор (зеленых), 1 кг лука, 1 кг перца болгарского,1 кг моркови, 100 г. соли, 300 грамм сахара.
Нарезать овощи, морковь на крупной терке, перемешать, оставить на ночь. Получается почти ведро мешанины
Сварить маринад из масла ( в рецепте было 0,5 литра, но я кладу значительно меньше, полтора стакана сахарного песка, стакан воды ). Слегка отжать овощи, положить их в маринад, поставить варить помешивая минут на 30-40...
Читать далее»
Девочки! У меня к вам большая просьба - пишите каждый рецепт отдельным постом с указанием рубрики. Иначе в комментариях они затеряются. Пишите пост, а в комментариях давайте на него ссылку. Так ваш труд не будет разовым, а будет еще много лет помогать другим хозяечкам готовить вкусную консервацию по проверенным рецептам.
Открывая любую рубрику, вы всегда найдете по теме рубрики нужные в данный момент вам рецепты.
Всем желаю удачных заготовок и приятного аппетита вам и вашим близким...
Читать далее»
Там овощи соломкой шинкуют и остаыляют в тазу до завтра, потом пять минут кипить, добавить масло и уксус и всё: закрыть и в тряпки.
По составу перец лук помидор точно. Без капусты. По названию то ли летний то ли зимний.
Делаю по этому рецепту. Выходят остренькие вкусные огурчики.
Маринованные огурцы с кетчупом "Чили"
На 4 литровые банки:
около 3 кг огурцов
6 стаканов воды
2 ст.л. соли
1 стакан сахара
1 стакан уксуса
300-450грамм острого кетчупа "Чили"
острый перец (по желанию)
***************
На дно чистых банок уложить лист хрена, чеснок, лавровый лист по пару-тройке горошин черного и душистого перца и кусочек острого стручкового перца (по желанию)...
Читать далее»
Жизнь безумно красива, когда начинаешь ее замечать.
2 дня назад