БАКЛАЖАННЫЙ ТОРТ С СЫРНО-ЧЕСНОЧНЫМ КРЕМОМ И ПОМИДОРАМИ

Нам понадобится

• Баклажаны — 3 крупных шт
• Помидоры — 3–4 шт
• Твёрдый сыр — 250 г
• Майонез — 200 г
• Чеснок — 4–5 зубчиков
• Укроп — 1/2 пучка
• Петрушка —1/2 пучка
• Растительное масло — для обжаривания
• Мука — 3–4 ст. л.
• Соль — по вкусу
• Чёрный молотый перец — по вкусу

Способ приготовления

Баклажаны нарежьте кружочками толщиной около 7–8 мм, посолите и оставьте на 20 минут, затем промойте и обсушите. Каждый кружочек слегка обваляйте в муке и обжарьте на растительном масле с двух сторон до золотистой корочки. Переложите на бумажные полотенца, чтобы удалить лишнее масло.

Для крема смешайте майонез, натёртый сыр, измельчённый чеснок и мелко нарезанную зелень. Помидоры нарежьте тонкими кружочками.

На плоское блюдо выложите слой баклажанов, смажьте сырным кремом, сверху разложите кружочки помидоров. Повторяйте слои, пока не закончатся продукты. Верх и бока торта покройте оставшимся кремом, украсьте зеленью и по желанию ломтиками помидоров.

Совет: после сборки поставьте закуску в холодильник на 2–3 часа. За это время баклажаны пропитаются кремом, слои станут более плотными, а нарезать такой «торт» будет значительно легче.