Кокосовый пирого-блин. По мотивам Валечкиного пирога. Пробу сняли, по нутриентам разложили, КБЖУ посчитали. Пользу извлекли.

Я точно долго не была на сайте. Теперь меня мороженкой не корми, а дай подстроить под ППешку даже и без того вкусное и полезное.
Пирог уже съеден и не в одно лицо. Лицо, в виде Максика, нарисовалось без приглашения. Утверждал, что пришел на запах.
- Максим, но сахара там нет.

На всякий случай не афиширую почему. Иначе, не исключено- доберется в кокосовую муку и начнет дегустировать.
Ну вкусная она, с нежным ароматом.
Яйца оказались огромные. Еще написано "0". До нас точно 0 никогда не доедет по нормативам. Ну 0, так ноль.
У Валюши 3 яйца, я тоже этих лошадей 3 взбила, у Валечки 4 ст.л муки. Кокосовая набухает. как на дрожжах. Я взяла 2 ст.л. Надо точно без горки совсем.
Пришлось 50 мл молока добавить, но совсем забыла про соду или разрыхлитель. Вспомнила, когда разрезала мой творческий итог.

Начинкой выступила большая крабовая палочка, обалденной фирмы и такого же вкуса.
Одна осталась сиротинка. К ней я добавила перышки зеленого лука и 21 г Пармезана.
Всё взбила, размешала, перемешала и на сковороду 24 см. Она с покрытием, но я всё равно кисточкой смазала.

Сковорода на "кофейно-какавочной" конфорке стояла поэтому я успела и сфотографировать пока она прогрелась. А я распределила по поверхности.
Даже спору нет, что в духовке было бы еще воздушнее. Даже без разрыхлителя, но у меня время подходило.




Накрыла для верности крышкой. перевернулось легко большой лопаткой. Это низ




А это уже верх. хотелось уже скорее посмотреть что получилось




а это инь-янь. И верх и низ вместе половинками.




А это уже готов к отправке по месту назначения. Проба снята и как раз пришел дегустатор, да так и присоседился




Я бы всё равно всё не съела. Ну как сытно получилось, хотя у меня это был ланч.

Итак весь пирог потянул на 371 г- ккал 565,5 белок-37.5 жиры -27.3 углеводы 50
Съела 200г. - 305 ккал, что составило : белок -20.2 жиры-14,8 углеводы -27

Вывод- невероятно сытное блюдо, годится для завтрака
кокосовая мука -польза, почему я её полюбила

Высокое содержание клетчатки, которая улучшает пищеварение и создает чувство насыщения

Наличие витаминов группы B, а также витаминов C и E

Микроэлементы: магний, железо, цинк


Польза для здоровья
Низкий гликемический индекс (около 45 единиц) делает кокосовую муку:

Подходящей для диабетиков

Помощником в контроле уровня сахара в крови

Идеальным выбором для диетического питания

Дополнительные преимущества:

Отсутствие глютена, что делает её безопасной для людей с целиакией

Быстрое усвоение организмом

Антиоксидантные свойства благодаря лауриновой кислоте

Положительное влияние на сердечно-сосудистую систему


То, что сытно-это просто не в какие ворота

Мне обедать пора, а я такая наетая. Надо было бОльшую часть Максику отдать, он уже пообедал и фрукты ест.

Валюша, спасибо тебе за твои идеи и всегда проверенные рецепты.

Извините, что подробно разложила весь пирог. Иначе уже не могу.
Надо знать продукт в лицо