Рецепт очень простой!
Свежемороженную горбушу разделать на филе. С каждого филе снять аккуратно кожицу.
Разрезать филе на кусочки толщиной не более 1 см.
Перед тем, как разделать горбушу-приготовить раствор для засолки рыбы.. Вскипятить воду и остудить её (приблизительно на 0,8 -1,0 кг рыбы потребуется воды 1 литр). В воде развести соль, приблизительно стакан.
Теперь в этот раствор положить порезанную горбушу. Рыбу в растворе подержать 20 минут.
Затем раствор слить! Я делаю так-сливаю через дуршлаг, чтобы лишний раз не термешить рыбу, чтобы куски не потеряли своей формы. Рыба, бывает, перемороженная-пока дойдет до наших прилавков! Затем рыбу ополоскиваю холодной водой и кладу на бумажную салфетку, чтобы ушли остатки воды..
Затем положить в любой контейнер нашу горбушу слоями. Каждый слой полить растительным маслом без запаха. Накрыть крышкой и поставить на ночь в холодильник. Многие ее едят уже через час!
Всё, наша рыба готова!!!
Приятного аппетита!
Рецепт очень простой!
Не знала про такой способ засолки рыбки
Красивая получилась.
Утащила с БлагоДарностью
Спасибо за отличный рецепт
Горбуша не сильно соленая получается ?
Или когда ополаскиваешь водой - лишняя соль смывается ??
А копченая скумбрия - цены не сложат.
А горбуша - такая перемороженая , надо будет попробовать посолить
Копчёная скумбрия-подняли в 2раза цены..Ну хоть селёдка Олюторская есть,по полкило и больше штука-цена,правда тоже под 500 руб/кг.Так сравняли селёдку и горбушу в цене,вот и солим сами.
Раньше были наборы для пива более ли менее , теперь мне не нравится совсем .
Уж лучше горбушу в Рубле или Победе покупать и самой посолить.
А можно же хранить в морозилке , уже в масле ??
Да думаю , если что филирую , а потом можно свежий засол сделать !
Спасибо Валюша
Паше рецепт переслала. Он у нас главный по рыбе.
Спасибо