Сочные курники

Для теста:

Кефир комнатной температуры - 250 мл.;
Сода - 0,5 ч, л.;
Сливочное масло - 45 гр.;
Растительное масло - 40 гр.;
Соль - 0,5 ч.л.;
Мука - 400 гр.

Для начинки:

Куриное филе - 250 гр.;
Картофель - 3 шт.;
Лук - 1 шт.;
Морковь - 1 шт.;
Соль, перец - по вкусу;
Сливочное масло

1. Кефир смешать с содой, добавить растопленное сливочное масло и растительное масло, соль и постепенно добавить просеянную муку
2. Получаем мягкое, эластичное и не липнущее к рукам тесто. Тесто убрать в пакет и дать отдохнуть
3. Для начинки нужно мелко нарезать картофель, лук и куриное филе. В чаше смешать все и добавить специи
4. Отдохнувшее тесто делим на равные части, у меня вышло 7 частей, каждую часть раскатывание в круг и в середину выкладываем начинку и кусочек сливочного масла
5. Формируем курники, смазываем желтком+ 1ст л молока
6. Отправляем в духовку на 40 минут при 180С