Печёночные «вафли» для диабетиков

Сегодня на завтрак были печеночные вафли. Не очень люблю печень, но в таком виде могу съесть несколько штук со сметаной.

Печень куриная,
Зелёный лук,
1 ложка зажарки из лука и моркови,
Свежий укроп,
Сметана - 1 ст. ложка.
Соль,
Яйцо,
1 ст.ложка полбяной муки.

Можно ещё добавить ложку творога.

Печень куриную измельчить блендером. Смешать всё вышеперечисленное, И можно выпекать.

Плюс кофе, яблоко и сметана.