Закусочный салат с фасолью без майонеза, вкусный и сытный рецепт на скорую руку

Сытное, питательное и полезное блюдо. Салат с фасолью и куриным филе — если использовать свежую фасоль, то на приготовления блюда уйдёт немного больше времени. Если надо приготовить салат на скорую руку-то беру магазинную консервированную фасоль.

Рецепт:

400 г куриной грудки
1 банка консервированного горошка
300 г отваренной или консервированной фасоли
2-3 шт. маринованного или солёного огурца
Лук 1 шт.
1 морковь
Петрушка
Соль, чёрный молотый перец, растительное масло (по вкусу)

Фасоль я сегодня использую консервированную, можно самим отварить. Отправляю фасоль в миску, так же отправляю зелёный горошек.

Для рецепта понадобится куриное филе. Отварное, запечённое, жареное, подойдёт любое. Быстрее конечно отварить филе в воде с добавлением соли и специй. Или обжарить уже порционными кусочками.
Я готовлю в мультиварке, просто, а получается очень вкусно, если пропустили рецепт он здесь: как приготовить куриное филе в мультиварке

Куриное филе добавляем в салат, мелко его резать не советую.

Добавляем маринованные или солёные огурцы, у меня маринованные. Я нарезала тонкими кружочками, Вы измельчайте, так как нравится вам.

Так же добавляем в салат лук, его я слегка помяла.

Для этого рецепта понадобится одна средняя (неварёная) морковь.

Зелень можно использовать любую, по вашему вкусу, мне в этом салате больше нравится петрушка.

Совсем немного посолить, поперчить и по вкусу заправить растительным маслом.

Перемешиваем и вкусный, сытный салат готов.

Закуска получается яркой, нравится и взрослым и детям.
Приготовьте, попробуйте, если вы тоже так готовите, буду рада, что напомнила про рецепт.
Приятного аппетита!