Ханум на сковороде

Ханум на сковороде Ханум – мучной рулет с мясной начинкой, который считается национальным блюдом сразу в нескольких странах: Казахстане, Узбекистане и Киргизии. Обычно это блюдо готовят на пару, используя для начинки разнообразные ингредиенты. Помимо мяса и картофеля некоторые хозяйки добавляют тыкву, морковь и крупы, чаще всего рис. Возможен вариант приготовления ханума на сковороде.

Ингредиенты:

Тесто:

• мука пшеничная высшего или 1 сорта – 440 гр.;
• 1 яйцо куриное;
• вода комнатной температуры – 250 мл.;
• соль каменная – 1 ст. л. без горки.

Для фарша:

• мясо нежирных сортов – 1 кг.;
• 2 средние луковицы;
• курдюк – 100 гр.;
• приправы, соль поваренная – по вкусу.

Для соуса:

• любое подсолнечное масло – 80 мл.;
• 2 средние луковицы;
• томатная паста, аджика – 80 гр.;
• вода – 100 мл.;
• специи, приправы – по вкусу;
• картофель – 2 шт.

Приготовление:

1. Из муки, яйца, воды и соли в глубокой чашке замесить не тугое тесто.
2. Тесто накрыть кухонным полотенцем и оставить на 20 минут отдыхать.
3. Мясо для фарша мелко нарезать кубиками.
4. Добавить нарезанный лук, 100 гр. курдюка, специи: черный перец, кориандр, сванскую и каменную соль.
5. Все ингредиенты тщательно перемешать.
6. Для приготовления соуса разогреть сковороду, вылить немного масла.
7. Репчатый лук нарезать длинными брусочками, выложить на сковороду и обжарить на до золотистого цвета.
8. Выложить на сковороду томатную пасту и приправы: харчо сунели с орехами, острую мексику.
9. Добавить воды и довести до кипения.
10. Тесто размять, присыпать мукой, сложить пополам и опять присыпать. Оставить на 10 минут.
11. С помощью скалки раскатать в очень тонкую лепешку.
12. Смазать ее растительным маслом и выложить фарш.
13. Разложить нарезанный большими дольками картофель на сковороду по периметру вдоль стенок.
14. Аккуратно свернуть рулет и выложить его поверх картофеля, закручивая спиралью.
15. Смазать рулет растительным маслом и залить кипятком.
16. Накрыть посуду крышкой.
17. Готовить на среднем огне 40 минут.
18. Перед подачей нарезать ханум на порционные куски.

Тэги:  ханум

Рубрика: выпечка

Рейтинг:  +9
галлина
7 апреля в 8:59 3 67 3
Коды для вставки:

HTML-код:
BB-код для форумов:

Как это будет выглядеть?
Diets.ru Ханум на сковороде
Тэги: ханум

  Ханум – мучной рулет с мясной начинкой, который считается национальным блюдом сразу в нескольких странах: Казахстане, Узбекистане и Киргизии. Обычно это блюдо готовят на пару, используя для начинки разнообразные ингредиенты. Помимо мяса и картофеля некоторые хозяйки добавляют тыкву, морковь и крупы, чаще всего рис. Возможен вариант приготовления ханума на сковороде.
Ингредиенты:
Тесто:... Читать полностью
 


Дневник группы "Копилка советов и рецептов на разные темы":



Комментарии:

7 апреля в 9:46
0
Вкуснятина

7 апреля в 13:39
0
Наверное это очень вкусно

7 апреля в 16:57
0
Наверное, похож на манты? Конечно, это все невероятная вкуснятина!


Оставить свой комментарий
B i "


Статусы:

До 100 кг осталось 300 гр!

coolohno
13 часов назад
FreeStyle Victoryтанцуй, как будто рядом океан......
viktoriia22122020-1253Стояние веса, жду его падения... Измеряю сахар, давление.
Kaze88У меня по-любому все получится!
НихаоМы не знаем, что будет завтра. Наше дело - быть счастливыми сегодня.
baffling35Могу и смогу
YulayelУ тебя 2 пути: ты получаешь удовольствие, когда вкусно жрёшь, либо когда стоишь голая перед зеркалом
Эля_17Неизвестно, что будет за поворотом, но Бог уже там!
СабринОдин раз смогла -34 кг, а что мешает сейчас ??? Больше не чего !!!!!!!! Только вперёд !!!
pushkarevagaПохудение — это наука управления собой))

Все статусы
Рассылки о диетах и похудении:
еженедельная