5 соусов, которые стоит научиться готовить каждой хозяйке

Вам надоело однообразие в приготовленных блюдах? Когда я столкнулась с этим, решила поискать что-то новое и открыла для себя такую деталь, как соус. С его помощью можно не только разнообразить свой рацион, но и полностью изменить вкус блюда. Рецептов соусов огромное количество! Они популярны во всех кухнях мира. Сейчас их можно купить в любом супермаркете. Но если вам хочется быть уверенными в натуральности, то лучше приготовить соус самому. Я сделала подборку из 5-ти своих любимых соусов. Делюсь с вами.

1. Домашний майонез

Ингредиенты:
2 отваренных
и 2 сырых яичных желтка;
1 ч. л. горчицы;
1 ч. л. соли;
1 ч. л. сахара;
400 мл растительного масла;
2 ст. л. свежевыжатого сока лимона;
50 мл кипяченой воды.

Приготовление:
1. Все продукты, кроме масла, лимонного сока и воды, положи в миску и взбей миксером или блендером на маленьких оборотах.
2. В эту массу влей подсолнечное масло, не переставая взбивать. Когда масса загустеет, влей воду.
3. Добавь лимонный сок и взбивай до готовности.

2. Домашний кетчуп

Ингредиенты:
10 томатов;
1/2 кг болгарского перца;
1 кг яблок;
1 кг репчатого лука; перец красный жгучий (наличие и количество по желанию);
1 ст. сахара;
4 ст. л. уксуса;
20 таблеток аспирина;
соль — по вкусу.

Приготовление:
1. Очисти яблоки, лук и болгарский перец и нарежь их. Затем положи в большую кастрюлю. Стручок острого перца измельчи и добавь в кастрюлю. Туда же нарежь томаты, не снимая с них кожицу.
2. Поставь кастрюлю на огонь и вари продукты, пока они не станут мягкими.
3. Остуди массу, после этого протри ее через большой дуршлаг, чтобы избавиться от кожицы и получить пюре, а затем через мелкое сито, чтобы избавиться от помидорных косточек.
4. Поставь полученное пюре на огонь и доведи его до кипения. После этого заправь солью, сахаром, уксусом. В конце добавь растолченные таблетки аспирина.

3. Сацебели

Ингредиенты:
200 г томатной пасты;
200 г воды; 2 пучка кинзы;
4–5 зубчиков чеснока;
1 ч. л. аджики (приправы);
1 ч. л. столового уксуса;
1 ч. л. соли;
1/4 ч. л. черного молотого перца;
1 ст. л. хмели-сунели.

Приготовление:

1. Измельчи кинзу и смешай ее с раздавленным чесноком, хмели-сунели, уксусом перцем и аджикой.
2. Добавь томатную пасту и перемешай, затем влей воду, посоли и тщательно перемешай.

4. Салатная заправка

Ингредиенты:

1 ст. л. муки;
2 ч. л. горчичного порошка;
4 ч. л. сахара;
1/4 ч. л. соли;
2 яйца;
80 мл винного уксуса; 150 мл сливок.

Приготовление:
1. Смешай муку, горчичный порошок, сахар и соль в чашке.
2. Яйца взбей до получения однородной массы и добавь к ним уксус. Свари массу на водяной бане и доведи ее до загустения, не переставая помешивать. Затем сними с огня и дай остыть.
3. В полностью остывшую массу добавь сливки. 4. Попробуй соус на вкус, при необходимости добавь несколько капель лимонного сока.

5. Соус «Бешамель»

Ингредиенты: 250 мл молока; 20 г сливочного масла; 2 ст. л. муки; соль, черный перец — по вкусу. Приготовление:
1. В подходящую для микроволновки посуду положи сливочное масло и поставь в печь на 30–40 секунд, чтобы оно растопилось.
2. Добавь к маслу муку и тщательно перемешай.
3. В другую миску налей молоко и поставь в печь на 2 минуты, чтобы оно закипело.
4. К муке и маслу добавь соль и перец, влей горячее молоко и тщательно перемешай.
5. Поставь соус в микроволновку на 1 минуту. Достань и перемешай. Чтобы соус был погуще, можно поставить его еще на 30 секунд в микроволновку. Обязательно выпиши себе в кулинарную книгу эти рецепты и расскажи о них своим подругам!

Рубрика: соусы

Рейтинг:  +9
галлина
1 июня в 6:04 6 115 2
Коды для вставки:

HTML-код:
BB-код для форумов:

Как это будет выглядеть?
Diets.ru 5 соусов, которые стоит научиться готовить каждой хозяйке
Вам надоело однообразие в приготовленных блюдах? Когда я столкнулась с этим, решила поискать что-то новое и открыла для себя такую деталь, как соус. С его помощью можно не только разнообразить свой рацион, но и полностью изменить вкус блюда. Рецептов соусов огромное количество! Они популярны во всех кухнях мира. Сейчас их можно купить в любом супермаркете... Читать полностью
 


Дневник группы "Копилка советов и рецептов на разные темы":



Комментарии:

1 июня в 6:58
0
Очень заинтересовала салатная заправка со сливками, "бешамель" люблю с детства, а томатные соусы - если только из свежих помидоров, без "столового" уксуса и томатной пасты.

1 июня в 11:29
0
Бешамель мой любимый соус


Оставить свой комментарий
B i "



Сейчас на сайте:
aleksa_32 Alvira 46 ele1883 iriska1712 Паула

Всего на сайте: 6
Статусы:

Худею. Приготовила на ужин морковные котлеты. Муж ржёт и просит завтра сделать отбивные из укропа.

Анела80
18 часов назад
A tout prixМоя новая цель 89.900
LenusyZЖизнь нужно прожить так,чтобы было не стыдно назвать вес.
snejewikaЧему бы грабли не учили, а сердце верит в чудеса))
FreeStyle VictoryАрбуз выводит из организма весь негатив
Old_14Менять себя - это значит, менять весь мир!!!
Наталья КьяреллоСама нажрала - сама и похудею!
KrismirЯ получаю фигуру, о которой мечтаю.
coolohnoДо 95 кг осталось 3.8 кг! Работаю над собой!!
ksovershenstvy70kg Цель-54kg

Все статусы
Рассылки о диетах и похудении:
еженедельная