Рогалики с яблочной начинкой

Не первый раз пеку рогалики из разной полезной муки. На этот раз смешала гречневую и овсяную, можно брать цельнозерновую. К Новому году полезная выпечка на столе!
Овсяную муку я делаю сама на кофемолке из цельнозерновых овсяных хлопьев:


Смешать оба вида муки по 80 г, всего 160 г:


Вбить 1 яйцо и добавить творог (0,5%)-200 г:


Влить оливковое масло-4-5 ст.л.:


Добавить мёд-1-2 ст.л.:


Всыпать разрыхлитель-5 г, соль-щепотку, смешать:


Тесту дать отдохнуть, а пока сделать начинку:


Потушить очищенные яблоки с небольшим количеством воды до мягкости (я делала заранее и поставила в холодильник):


Всыпать изюм или курагу или чернослив:


Тесто раскатать в круг и нарезать на треугольники:


Нанести на край по ложке начинки (если получилось жидко, добавить ложку крахмала):


Скрутить в рогалик, концы прижать вилкой, верх наколоть:


Верх смазать кефиром, посыпать кунжутом:


Выпекать 20-25 минут в разогретой до 180* духовке:


Остывшие посыпать пудрой:


Вот такие рогалики в разломе:


Подаём к вечернему чаепитию или в праздник:


Хранить или перевозить в коробке под крышкой: