День девятый. Обед

Хочу поделиться основой холодничка. Я так готовлю уже лет 20)
Свекла готовая. Можно отварить, можно запечь. Свеклу натераем, заливаем водой, что бы вся была покрыта. Доводим до кипения. Солим. Даём остыть. Я на 800 грамм свеклы после остывания добавила ещё 1,3 Л кипячёной воды. И моя любимая добавка...обычно это айран, но он пропал в ближайших магазинах, поэтому кефир.
Всем приятного аппетита.