Шакшука с баклажанами

Шакшука по сути – восточная яичница. Кроме традиционных помидоров и перца, мы добавим в нее баклажаны.
Ингредиенты баклажан 1 шт.
репчатый лук 1-2 шт.
сладкий перец 1 шт.
помидоры 3 шт.
чеснок 3 зубчика
острый перец 1 шт.
яйца 4 шт.
соль, молотый перец по вкусу
оливковое масло для обжаривания
пряная зелень для подачи

1. Баклажан очистить от кожицы и нарезать соломкой или кубиками. Посолить и дать постоять полчаса, затем промыть и обжарить на большой сковороде в небольшом количестве оливкового масла до золотистого цвета.
2. Лук нарезать полукольцами, добавить к баклажанам и готовить до мягкости. Добавить в сковороду болгарский перец без перегородок и семян, нарезанный соломкой.
3. Помидоры залить кипятком на минуту и снять кожицу. Мякоть нарезать небольшими кубиками и добавить к овощам. Тушить, постоянно помешивая, пока жидкость не испарится.
4. Чеснок мелко порубить, острый перец без перегородок и семян нарезать соломкой и добавить к овощам, приправить солью и перцем и перемешать.
5. Ложкой сделать углубления в овощах до самого дна и аккуратно разбить в них яйца. Посолить и довести до готовности на слабом огне.
6. Подавать шакшуку сразу после приготовления, посыпав измельченной зеленью.

Рубрика: Белковый день

Рейтинг:  +6
ank vikt
24 января в 11:25 1 91 9


Дневник группы "Рецепты для 90-дневной диеты раздельного питания":



Комментарии:

24 января в 11:51
+1
Это очень вкусно!!!

(автор поста)
24 января в 11:58
0
Это да!!)))
Но только из свежих овощей, пробовала готовить из замороженных, совсем не то(((

24 января в 15:24
+1
Согласна. Замороженные овощи используем по-другому

(автор поста)
24 января в 15:35
0
Правильно) я тоже)

24 января в 20:00
+1
с 4-мя яйцами это для одной персоны?

(автор поста)
24 января в 20:28
+1
Я думаю для одного это много))) романтический ужин на двоих)))

25 января в 11:07
+1
Отлично!

(автор поста)
25 января в 11:20
0

25 января в 9:42
+1


Оставить свой комментарий


Статусы:

«Мы едим, чтобы жить, а не живём, чтобы есть»

irinashapovalova3
17 часов назад
Горячий КаменьА на самом деле я самый счастливый человек на свете.
Вислова1956Русская диета. Чтобы меньше съесть, надо больше выпить.
Olesya GoryunovaХудею с июля 2016.Худела на БУЧ со 104 до 90кг, потом на Безугл-ке 81кг,с фев 2019 на LCHF, вес 77,3
kondi8"Если ты думаешь, что сможешь - ты сможешь. Если ты думаешь, что не сможешь - ты прав."
Ириша-Ириша2019Хочу быть стройной
Dana-Loveсижу на двух диетах - одной не наедаюсь
Анюта Макаровадо 100 осталось 5,2 кг... идем потихонечку к намеченной цели
ЛаураЯначало!!! 3.02.19
k333ekИщу подруг для похудения и совместных походов в баню.Люблю горы..

Все статусы
Рассылки о диетах и похудении:
еженедельная