Шакшука с баклажанами

Шакшука по сути – восточная яичница. Кроме традиционных помидоров и перца, мы добавим в нее баклажаны.
Ингредиенты баклажан 1 шт.
репчатый лук 1-2 шт.
сладкий перец 1 шт.
помидоры 3 шт.
чеснок 3 зубчика
острый перец 1 шт.
яйца 4 шт.
соль, молотый перец по вкусу
оливковое масло для обжаривания
пряная зелень для подачи

1. Баклажан очистить от кожицы и нарезать соломкой или кубиками. Посолить и дать постоять полчаса, затем промыть и обжарить на большой сковороде в небольшом количестве оливкового масла до золотистого цвета.
2. Лук нарезать полукольцами, добавить к баклажанам и готовить до мягкости. Добавить в сковороду болгарский перец без перегородок и семян, нарезанный соломкой.
3. Помидоры залить кипятком на минуту и снять кожицу. Мякоть нарезать небольшими кубиками и добавить к овощам. Тушить, постоянно помешивая, пока жидкость не испарится.
4. Чеснок мелко порубить, острый перец без перегородок и семян нарезать соломкой и добавить к овощам, приправить солью и перцем и перемешать.
5. Ложкой сделать углубления в овощах до самого дна и аккуратно разбить в них яйца. Посолить и довести до готовности на слабом огне.
6. Подавать шакшуку сразу после приготовления, посыпав измельченной зеленью.

Рубрика: Белковый день

Рейтинг:  +6
ank vikt
24 января в 11:25 1 98 9


Дневник группы "Рецепты для 90-дневной диеты раздельного питания":



Комментарии:

24 января в 11:51
+1
Это очень вкусно!!!

(автор поста)
24 января в 11:58
0
Это да!!)))
Но только из свежих овощей, пробовала готовить из замороженных, совсем не то(((

24 января в 15:24
+1
Согласна. Замороженные овощи используем по-другому

(автор поста)
24 января в 15:35
0
Правильно) я тоже)

24 января в 20:00
+1
с 4-мя яйцами это для одной персоны?

(автор поста)
24 января в 20:28
+1
Я думаю для одного это много))) романтический ужин на двоих)))

25 января в 11:07
+1
Отлично!

(автор поста)
25 января в 11:20
0

25 января в 9:42
+1


Оставить свой комментарий


Статусы:

Ровно -8 кг! Осталось 22

StellaDiMare
2 часа назад
sandra0289СКОРО ЛЕТО, ДЕВОЧКИ БЕРЁМ СЕБЯ В РУКИ
Люлечка23Произошло покрасивение
FreeStyle VictoryРожденный ползать упасть не может (Н.Фоменко)
Солнечнаяяяпохудеть и жить счастливо !
dena240109Двигаться больше, есть на пол ведра меньше
nin bo42012Нет Ничего Невозможного
larlawДо моря осталось три месяца!
Zhanna YassЯ ушла
bakulenok80Месяц сижу на диете. Сегодня случайно язык прикусила. ОООЧЕНЬ ВКУСНО!

Все статусы
Рассылки о диетах и похудении:
еженедельная