Паста с кремом брокколи

Я как всегда со своей любимой брокколи... В предыдущей записи мы готовили салат из соцветий брокколи и брали самые верхние зеленые части. Стебли не нужно выбрасывать - из них мы готовим чудесную пасту, вкус - как будто с сыром, который нам с макаронами нельзя.
Рецепт у меня из итальянского журнала для термомикса, но я специально приготовила ее сегодня в кастрюле, чтобы проверить, все получилось (хотя в термомиксе конечно проще...)

Итак, на 2 порции нам понадобится:
- 160 г пасты типа пенне (перья по-русски, ну или схожие). Во всех итальянских рецептах 1 порция это 80 г сухой пасты
- 150 г стеблей брокколи (почистить и порезать на кусочки около 2 см., это не принципиально)
- 1 зубчик чеснока
- 1/4 небольшой луковицы
- острый сушеный перчик (маленький, не больше 1 см, я из него вынимаю семена и все равно острота чувствуется. Можно заменить хлопьями такого перца или вообще не класть, кто острое не любит)
- вода 500 мл
- соль по вкусу
- масло растительное (на глазок, 1-2 столовых ложки), лучше конечно оливковое.

Используем глубокую сковороду, типа сотейника, или кастрюлю, в которой можно обжарить овощи. Если таковых не имеется, можно обжарить на обычной сковородке, а потом в кастрюле уже варить.

Мелко режем лук и чеснок, обжариваем вместе с перчиком до прозрачности лука в небольшом количестве растительного масла. Добавляем кусочки брокколи, обжариваем еще 5 минут, помешивая.
Доливаем воду, добавляем соль (примерно 0,5 ч.л.), после закипания воды варим 10 минут, до мягкости брокколи. Пюрируем погружным блендером.
В эту массу кладем нашу пасту и варим, согласно инструкции (для качественных пенне это примерно 9 минут), периодически помешивая.

В результате макарошки пропитываются соусом. Кушаем сразу же.

Вот это в кастрюльке


А это уже на тарелочке, вместе с овощами...


Приятного аппетита!
Рейтинг:  +21
deva-eva 33
25 января 2018 года 10 965 4


Дневник группы "Рецепты для 90-дневной диеты раздельного питания":



Комментарии:

25 января 2018 года
0
Спасибо! Унесла

21 февраля 2018 года
0
deva-eva 33 пишет:
160 г пасты типа пенне (перья по-русски, ну или схожие)
Для тупых - это что???

21 февраля 2018 года
0
Это - просто макароны, что ли???

21 февраля 2018 года
0
Не подгорит?


Оставить свой комментарий


Статусы:

Произошло покрасивение

Люлечка23
1 день назад
FreeStyle VictoryРожденный ползать упасть не может (Н.Фоменко)
Солнечнаяяяпохудеть и жить счастливо !
dena240109Двигаться больше, есть на пол ведра меньше
nin bo42012Нет Ничего Невозможного
larlawДо моря осталось три месяца!
Zhanna YassЯ ушла
bakulenok80Месяц сижу на диете. Сегодня случайно язык прикусила. ОООЧЕНЬ ВКУСНО!
galimzhanova 1988Иду к своей промежуточной цели 60кг!Осталось 6кг.
Вислова1956Чтобы похудеть, надо или спать во время еды или есть только во сне!

Все статусы
Рассылки о диетах и похудении:
еженедельная