Мясные котлеты с топинамбуром. Салат с топинамбуром.

Доброго всем времени суток, милые содиетчицы!
Сегодня я хочу вам предложить мясные котлетки с топинамбуром и к ним витаминный салатик. Топинамбур, правда, у меня переросток, ну не выкидывать же! Надо его куда-нибудь использовать. Тем более, что корнеплод ооочень полезен! Решила я его добавить в котлетки и в салатик. Получился очень вкусный, практически диетический ужин.
Нам понадобится:
Фарш мясной -600г(у меня курица, свинина, говядина-вместе)
Топинамбур-200г
Манная крупа-20г
Яйцо-1шт
Соль, специи
Подсолнечное масло для жарки
Лук-2головки
Чеснок-4зубчика
Зелень(у меня замороженный укроп)


Топинамбур измельчаем в комбайне


Измельчаем лук и чеснок. Все ингредиенты перекладываем в миску


Добавляем соль и любимые специи


Вымешиваем фарш


Отставляем на 30 мин, чтоб продукты"познакомились".
За это время я приготовила салатик(не фотографировала процесс). Нашинковала капусту, измельчила в комбайне топинамбур, натерла морковь. Капусточку посыпала солью и пожмякала ручкой, чтоб она пустила сок. Добавила к ней топинамбур, морковь, сметанку15%. Все перемешала. Супер полезный салатик готов!
Вернемся к фаршу. Ещё раз перемешали и приступили к жарке на мизирном количестве масла. Обжарили с двух сторон, сложили в жаропрочную посуду, добавали водички и протушили 40 мин на маленьком огне.


Вот и все! Ужин готов! Приятного аппетита!!!


В тарелке у супруга был ещё запеченный картофель. А мне и так замечательно! Ведь скоро весна!!!
Всем здоровья, предвесеннего настроения, вкусной и здоровой пищи на ваших столах!!!