Миф 2. Калории – правда или вымысел?

Миф 2. Калории – правда или вымысел?
Высокобелковые диеты пытались опровергнуть подсчет калорий, но провалились. Последние
исследования показали, что не все калории одинаково влияют на похудение! Пример, двум группам людей давали одинаковое количество калорий от белков, жиров и углеводов. 1-я группа питалась продуктами с низкой Гликемической Нагрузкой (ГН), а 2-я только подсчитывала калории. 1-я группа потеряла на 40 % больше веса!
Ученые раньше считали, что ожирение – это результат потребления углеводов ( зерновых, фруктов, овощей) или белка (мяса, рыбы, бобов). Если винить только углеводы, то мы будем ожидать в таких странах, как Китай, Вьетнам, Япония, где 70 % калорий приходится на углеводы, самый высокий процент полных людей, но это абсолютно не соответствует истине. Люди в этих странах самые стройные – и к тому еще и долгожители! Так в чем же секрет? Что действительно стоит за калориями?
После долгих исследований ученые пришли к выводу, что первая проблема калорий от углеводов – в сахаре и его скрытых формах ( фруктоза, сорбит, сахарин, сукразит, сукралоза, сорбитол, цикламат). И это не удивительно: потребление сахара удваивается ежегодно, не только в России, но и во всем мире. Ты поразишься, узнав, какое количество сахара не только в тортиках, конфетах, булочках, консервированных продуктах, но и в газированных напитках, соках, йогуртах, мюсли, чипсах и даже в соленых закусках!
Многие продукты, которые ты считаешь полезными для здоровья и стройности, на самом деле действуют совершенно иначе. Благодаря таблице гликемической нагрузки (гликемического индекса) продуктов которую легко посмотреть, скачать и распечатать в Интернете, ты убедишься в этой истине.
Запомни: наш организм не создан для потребления большого количества сахара! Его переизбыток проявляется как растущий вес, гормональный дисбаланс, болезни сердца, импотенция и множество других заболеваний. Все эти симптомы только усугубляются с возрастом, принося букет других заболеваний. Потребление простых углеводов и рафинированных продуктов – это вторая проблема калорий от углеводов. Каждый раз, когда ты употребляешь простые углеводы, сахар (или глюкоза) в крови резко повышается – и немедленно откладывается лишний жир. Белый хлеб, кукурузые хлопья, картошка фри, бананы, финики, изюм – это только несколько опасных вредителей. Сложные углеводы, такие как коричневый рис, черный хлеб, макароны из муки грубого помола и.т.д., напротив, равномерно влияют на уровень сахара (глюкозы) в крови, способствуя похудению и стройности. Они помогают тебе вырабатывать равномерную энергию на протяжении дня, поднимая настроение и успокаивая нервы. Запомни, что сложные углеводы абсолютно необходимы для нормальной жизнедеятельности организма и здоровой психики, так как они несут в себе великое множество минералов и витаминов. Несмотря на устаревшие данные (а их пока большинство), некоторые до сих пор утверждают, что «подсчет калорий»-это самый важный аспект для потери веса. Хотя результаты говорят об обратном.
Вы действительно можете потерять вес, только изменив качество пищи, совсем не изменяя количества. Конечно, если вы принимаете малокалорийную пищу, которая к тому же еще и стабилизирует сахар в крови, то результат проявится намного быстрее! Преимущество и в том, что при потреблении продуктов с низкой гликемической нагрузкой (ГН), организм насыщается намного быстрее и не испытывает приступов резкого голода.
Но калории, не могут просто исчезнуть…
Возьмем двух людей с одинаковым потреблением калорий. Первый ест продукты, которые резко повышают сахар в крови, тем самым откладывая лишние килограммы, а второй питается с учетом гликемической нагрузки (индекса) продуктов. Потребляя продукты, которые стабилизируют сахар в крови, твой организм не откладывает калории в лишние килограммы, но вырабатывает дополнительную энергию за счет этих калорий, благодаря чему ты одновременно худеешь! Это поистине замечательное открытие, над поиском которого ученые работали долгие годы.
ВЫВОД: Наилучший способ питания для достижения стройности тела – это понимание гликемической нагрузки продуктов, которое поможет проследить за влиянием продуктов на сахар крови. Питаясь с учетом гликемической нарузки продуктов, ты полностью контролируешь количество сахара в крови, при этом сбрасываешь вес легко и быстро! Эксперименты показали: когда ты потребляешь одинаковое количество калорий, но при этом стараешься потреблять продукты, которые не повышают уровень сахара в крови, то ты теряешь до 40 % лишнего веса! Твой вес при этом стабилизируется, и лишние килограммы не возвращаются снова и снова! При таком питании быстро насыщаешься, повышенный аппетит снижается.