Семена льна. Кто ест?

Это способ для любых проростков. Из-за мелкости льна и кунжута замачивайте их, подстелив в емкость специальную салфеточку из марли - тогда промывать нужно, переложив салфетку с семенами в ситечко и под тонкой струей воды, чтобы они не выплескивались в мойку. Можно и перекладывать семена для промывания в мелко ячеистое ситечко.

В банку довольно большого объема (не менее пол-литра) вечером насыпать ровно ту порцию зерен или семян, которая нужна вам на один день. Налить, не скромничая, воды комнатной температуры – чтобы покрыть зернышки минимум на 2 пальца. И убрать эту банку в темное место, температура - комнатная.
Утром воду слить, промыть хорошенько зернышки еще раз и оставить в той же банке, но уже без воды. Банку накрыть воздухопроницаемым материалом (я обычно использую бумажные салфетки или марлю в 4 слоя) и снова убрать в тёмное место при комнатной температуре. Почему – в темное? Да потому, что в природе семена прорастают под землей. То есть в темноте. И если вы проращиваете их на свету, то не удивляйтесь, что росточки не спешат появляться.
В течение дня хорошо бы промыть зерна под проточной водой, особенно если температура воздуха выше 20-22 градусов – тогда зерна не заплесневеют. И опять оставить в той же банке без лишней воды. Ну а к вечеру – любуйтесь на дружные всходы. Теперь зерна можно промыть и убрать в холодильник – на завтра вам обеспечена витаминная добавка к еде. Если дружных всходов не видно (а семена должны всего лишь проклюнуться, не более), то их можно оставить до утра при комнатой температуре - конечно же, предварительно промыв еще раз и слив лишнюю воду.

Если вы будете использовать «поточный метод» и обзаведетесь двумя банками для проращивания (в одной семена «мокнут», в другой – уже проклевываются), то витаминный конвейер вам обеспечен.
Можно подстроить «посевную» под удобный вам ритм: не обязательно замачивать семена на ночь, можно их пустить в дело и утром. Важно соблюдать длительность «водяной ванны» - примерно 8-10 часов, а в остальной период излишки воды вредны. Но и допускать пересыхания не следует, именно с этой целью объем банки для проращивания должен быть таким, чтобы внутри неё постоянно поддерживалась очень высокая влажность, но при этом необходимо обеспечить доступ воздуха. И темноту! (с)

P.S. именно семена льна можно просто заваривать, от этого их польза уменьшается на сотую долю, а мороки меньше ИМХО