Еда со специями насыщает быстрее, чем то же блюдо, но не приправленное. Всего лишь половина чайной ложки красного перца к соусу или чайная ложка хрена к мясу творят чудеса. А именно – ускоряют метаболизм на
25%. Однако это не единственное их преимущество.
Корица номер 1 среди специй для похудения. Исследование, проведенное в Университете Пешавара (Пакистан), показало, что корица успешно контролирует уровень сахара в крови и тем самым не дает ему утилизироваться в жир. Всего ¼ чайной ложки корицы в день в 20 раз улучшает углеводный обмен.
Особое вещество в корице снижает способность жировых клеток аккумулировать жир. К. одним своим запахом может обманывать аппетит, создавая иллюзию насыщения без единой калории. Добавлять корицу можно в кофе, чай, овсянку, в запеченные фрукты и к птице.
Кайенский перец идеален для тех, кто сидит на диете. Ускоряет метаболизм и снижает уровень сахара в крови, не давая ему превратиться в жировую прослойку. Вещество капсаицин, которое находится в перце, слегка повышает температуру тела, а вместе с ней – способность организма использовать в энергетических нуждах съеденные углеводы и жиры. Причем существенно: примерно на 50% на протяжении трех часов. И наконец, кайенский перец стимулирует выработку эпинефрина и норэпинефрина, которые в тандеме обладают способностью подавлять аппетит.
Куркума – это антиоксидант, который борется со свободными радикалами, а еще она обладает противовоспалительным действием, активирует обмен веществ: куркумин мешает жировым клеткам накапливать жир. К-ма улучшает пищеварение. Добавлять в заправку для салата, к тушеным овощам, в рагу и запеканки.
Кардамон обладает жиросжигательными свойствами. Добавляют зерна кардамона в кофе, чай или маринад для птицы. Другой вариант: 1 ч. л. зерен кардамона опустите в 250 мл кипящей воды, дайте им повариться в течение 10 минут, охладите и пейте этот отвар после еды.
Анис - лекарство от аппетита, обладающее тонизирующим действием. Атлеты в Др. Греции жевали зернышки аниса, чтобы обмануть голод и не набивать желудок перед состязаниями; бонус: приятнейший вкус и свежее дыхание.
Имбирь ускоряет обмен веществ. Как и кайенский перец, имбирь слегка поднимает температуру тела, активируя метаболические процессы, ускоряя их на 20%; снижает уровень вредного холестерина.
Черный перец умеет разрушать жировые клетки и ускорять обмен веществ.
Пиперин (алкалоид из перца) влияет на работу мозга и нервной системы, заставляя организм сжигать больше калорий; борется с изжогой, несварением и вздутием живота.
Хрен разрушает жировые клетки и оказывает очищающее воздействие на организм. Улучшает пищеварение.
Какие специи вы наиболее широко используете в своём меню для похудения?
Еда со специями насыщает быстрее, чем то же блюдо, но не приправленное. Всего лишь половина чайной ложки красного перца к соусу или чайная ложка хрена к мясу творят чудеса. А именно – ускоряют метаболизм на 25%. Однако это не единственное их преимущество.
КОЗЕРОГ (22 декабря - 20 января): молодая баранина, мясо ягненка. Рекомендуемые овощи и фрукты: свекла, капуста, баклажаны, канталупы, дыня, айва. Пряности и специи: душистый перец, базилик, кориандр, тмин, имбирь, карри, чеснок, хрен, горчица, перец, мята перечная, кардамон, лакрица, шалфей, мята, ваниль. Кроме того, помните, что Козерог должен пить достаточное количество кипяченой и минеральной воды между приемами пищи.
ВОДОЛЕЙ (21 января - 19 февраля): так как Водолей находится в определенном родстве с тремя водными знаками, пища его связана с водой, а значит, все морепродукты прекрасно подходят. Это все виды рыбы, крабы и другие ракообразные, моллюски. Овощи и фрукты: тыква, кабачок, патиссон, фейхоа, дыня, айва. Пряности и специи: кардамон, лакрица, шалфей, мята, тмин.
РЫБЫ (20 февраля - 20 марта): меню Рыб, как и меню других водных знаков Рака и Скорпиона, состоит из морских продуктов. Полезные фрукты и овощи: артишоки, брюссельская капуста, белокочанная капуста, эндивий, финики, фиги (инжир) и манго. Пряности и специи: душистый перец, базилик, кориандр, тмин, имбирь, мята перечная. Вам также можно употреблять чилийский перец, карри, чеснок, хрен, горчицу.
ОВЕН (21 марта - 20 апреля): баранина, козлятина. Фрукты и овощи: грейпфрут, арбуз, морковь, репчатый лук, перец, редис, чеснок. Специи и пряности: тмин, шафран, мята, кориандр, розмарин.
ТЕЛЕЦ (21 апреля - 21 мая): телятина и нежирная говядина. Овощи и фрукты: томаты, яблоки, авокадо, бананы, клубника и другие всевозможные ягоды и фрукты. Специи и пряности: укроп, петрушка, гвоздика, мята, фенхель, базилик, чилийский перец, карри, имбирь, горчица, хрен, черный перец.
БЛИЗНЕЦЫ (22 мая - 21 июня): всевозможные виды птицы и дичи - цыплята, куры, утки, индейки, фазаны, куропатки, перепела. Овощи и фрукты: бобовые, цветная капуста и сельдерей, абрикосы и гранаты. Специи и пряности: кардамон, тмин, анис, лакрица, мята, ваниль, гвоздика, кленовый сок, мускатный орех, шалфей. Кроме того, помните, что для правильного питания вам необходимы орехи: фундук, миндаль, грецкие орехи, пекан, фисташки.
РАК (22 июня - 22 июля): как было уже сказано, вам полезны все морепродукты. Овощи и фрукты: картофель, капуста (все сорта), огурцы, тыква, виноград, лимоны, кокосы. Пряности и специи: мята, кардамон, ваниль, тмин, шалфей.
ЛЕВ (23 июля - 23 августа): дичь - подлинная пища Льва. Кроме того, вам необходимо есть рис. Рекомендуемые овощи и фрукты: томаты, баклажаны, сладкий и горький перец, ананасы, лимоны, апельсины и мандарины, тамаринд. Специи и пряности: эстрагон, анис, гвоздика, мускатный орех. Полезны семена подсолнечника и грецкие орехи, а также китайский зеленый чай.
ДЕВА (24 августа - 23 сентября): телятина и постная говядина. Овощи и фрукты: бобы и бобовые культуры, цветная капуста и сельдерей, абрикосы, гранат. Рекомендуемые специи и пряности: лавровый лист, цикорий, корица, цитрон, кунжут, шафран, розмарин. Полезны для Дев грецкие орехи, миндаль, фундук, пекан и фисташки, а также женьшеневый чай.
ВЕСЫ (24 сентября - 23 октября): помните, что основная пища Весов - вегетарианская. Вам полезны следующие фрукты и овощи: горох, ревень, шпинат и томаты, яблоки, авокадо, бананы, ежевика, вишня, черника, персики, груши, хурма, сливы, малина и клубника. Пряности и специи: тмин, клевер, укроп, фенхель, шалфей, кленовый сок, мускатный орех.
СКОРПИОН (24 октября - 22 ноября): как и другим водным знакам, полезны все морепродукты: кальмары, омары, устрицы, морские гребешки и все виды рыбы. Рекомендуемые овощи и фрукты: морковь, хмель, лук (репчатый и зеленый), стручковый перец (сладкий и горький), тыква, редис, чеснок, хрен, арбуз и грейпфрут. Специи и пряности: базилик, кориандр, душистый перец, тмин, карри, имбирь, горчица, черный перец, мята перечная, кардамон, лакрица, ваниль.
СТРЕЛЕЦ (23 ноября - 21 декабря): свинина ( лучше постная), ветчина. Рекомендуемые овощи и фрукты: артишоки, брюссельская капуста, эндивий, белокочанная капуста, финики, инжир, манго, каштаны. Специи и пряности: петрушка, мята, мята перечная. Учтите, что для вас вредны экзотические блюда и десерты.
Если вы всерьез решили заняться своим здоровьем и хотите подобрать себе соответствующую диету, включив в нее и разгрузочные дни, то руководствуйтесь не только "Звездной диетой", но и определенными фазами луны, ибо эта спутница Земного шара влияет не только на приливы и отливы, но и на… обмен веществ человеческого организма. Луна подскажет, что делать, а нам остается только прислушаться к ее советам.
По поводу влияния луны вопрос мною ещё не изучен. Надо как-то.....