Очень вкусный супчик а-ля Тайланд.
Вам потребуется:
1. 1 литр нежирного молока
2. 400 гр. шампиньонов (свежих или замороженных)
3. 1 морковка
4. 1 луковица
5. 1 среднего размера дайкон
6. Куриная грудка без кожи или 2 куриных филе
7. 1 стебель лука-порея
8. ½ стручка перца чили
9. 1-2 столовых ложки оливкового масла
10. Лавровый лист и черный перец горошком
11. Кусок имбиря размером как 2 больших пальца
12. 3-4 зубчика чеснока
Приготовление...
Читать далее»
Голубцы или фаршированные перцы
по ДД
Мелко нарезанный лук тушим на тефлоне с водичкой, добавьте измельченные грибы. Добавьте в сковороду промытый нешлифованый рис (можно гречку) продолжайте тушить, пока крупа не впитает всю влагу
Голубцы готовим из свежей капусты, качан отвариваем целиком, а затем аккуратно снимаем с него листья, также удаляя с середины толстые жилы...
Читать далее»
Готовим кутью
нешлифованный рис( варим так чтоб получился рассыпчатым) соединяем с размоченым изюмом и черносливом можно немного орешков грецких и мака. Кому не сладко - сделайте сочиво конечно же не из меда а из фруктозы или стевии (подсластите водичку и вылываем в этот рис)
Взвар
Варим из сушеных яблочек + чернослив (кто хочет послаще - добавляем стевию или немножечко фруктозы)
Хорошего Сочельника и Рождества!
За основу взят рецепт классической творожной пасхи...
Читать далее»
Вариант 1
Скумбрия свежемороженная обезглавленная и потрошеная надрезать до кости на порционные кусочки с двух сторон, в разрезы влить соевый соус и внутрь, дать постоять хотя бы полчаса.
потом - в фольгу и в духовку минут на 50.
рыба горячего копчения и рядом не валялась с такой вкуснотищей.
правда, запашок когда готовится сильный. но это единственный минус
СКУМБРИЯ В ФОЛЬГЕ
Среднюю по размеру скумбрию почистить, вымыть и обсушить бумажным полотенцем...
Читать далее»
Мясные рулетики.
Описать дольше, чем сделать
У меня весь процесс приготовления шикарных, нарядных рулетиков занимает 30 минут.
Нужно: куриное филе, курага, смесь свежемолотых перцев, горчица с зернами.
Курагу ошпарить кипятком, слить и снова залить кипятком.
Куриное филе отбить нежно, слегка, без фанатизЬму. Кстати, сегодня в одной кулинарной передаче видела, как один повар отбивал мясо, предварительно покрыв пищевой пленочкой...
Читать далее»
Бродет по комижски, слегка модифицированный под ДД.
Понадобится 1кг морской рыбы, можно несколько видов (я брала угря), 3 больших зубчика чеснока, 1 ч. л. оивкового масла, 0,5 кг перца, 600-700г помидор, сок одного лимона и 1 лавровый лист, базилик, орегано.
Овощи можно брать замороженные.
На оливковом масле обжарить мелко порубленный чеснок, добавить порезанные перцы и помидоры и тушить полчаса, потом кладем рыбу и добавляем сок лимона и лавровый лист, тушим еще минут 20-30...
Читать далее»
Запеченый кролик (Тосканская кухня)
На 4 порции:
1 кролик (или его часть, например, спинка)
веточка или две свежего розмарина
несколько долек чеснока
оливковое масло
белое вино
соль, молотый черный перец
Разогреть духовку до 200 градусов. Кролика разрезать на части, посолить и поперчить. Дольки чеснока раздавить рукой так, чтобы они немного открылись, "расплющились". Форму смазать оливковым маслом, положить на дно чеснок, веточки розмарина, сверху уложить в один ряд кролика...
Читать далее»
. Девочки выкладываю новогодний тортик (с сибарских рецептов)
«ЭЛЛИ» - ДЕСЕРТ СИБАРИта
1 вариант – основной (высокобелковый)
• Приготовить любое нужное Вам количество массы из творога 0-5% жирности (сами решайте какой жирности) 500 гр + 200-300 гр фруктов, ягод (не сильно водянистых наверно) или сухофруктов (конечно же меньше и желательно вымочить) делаем коктель (растираем или взбиваем в бленд)...
Читать далее»
Гуляш по-гречески
Доводим до кипения в сотейнике стакан красного сухого вина и стакан воды, бросаем туда порезанную луковицу, еще прокипячиваем минут 5. За это время обваливаем нарезанные кусочки телятины или говядины ( с полкило) в ч. л. корицы и потом бросаем в кипящий соус... и тушим до готовности мяса... очень вкусно
Кольраби, запеченная с мясом.
500г. кольраби, 200г. мяса, 2 яйца, стакан простокваши или кефира,1/3ч. л. красного перца, чуть-чуть соли...
Читать далее»
Чанахи
(модифицированное под ДД )
Филе курогрудки или индогрудки -500 г
луковица, 1 баклажан, 2 болг. перца, 2 помидора, 1 лавровый лист, зелень.
Мясо и перец порезать брусочками, лук, баклажан, помидоры кольцами. В кастрюльку уложить слоями - мясо, лук, лавровый лист, баклажаны, помидоры, зелень кинзу и базилик. Можно посолить и поперчить. Вылить в кастрюльку стакан воды, поставить на огонь. Когда закипит, убавить до минимума и тушить до готовности (минут 30). Очень вкусно...
Читать далее»
А у нас теперь есть камин. Приглашаем на посиделки!
14 дней назад