мука

Результат поиска: найдено 72 материала.

Дневники (72)

	Картофельные батончики	7 августа 2011 года
	Июнька

Для приготовления вам потребуются:
картофель — 300 г
мука — 4 — 5 ст. ложек
яйцо — 1 шт
сметана — 1 ст. ложка
плавленый сырок — 1 шт
сливочное масло — 30 г
укроп
соль
Способ приготовления:
Картофель отварить в «мундире», еще горячим очистить, растолочь. Добавить сливочное масло, сметану, яйцо, тертый на мелкой терке сырок, укроп, посолить и перемешать.
Всыпать муку, замесить тесто, добавляя немного муки до тех пор, пока оно перестанет быть липким... Читать далее»

+16 | Комментарии (47)

	Хлеб с кабачками	7 августа 2011 года
	Июнька

Рецепт взят из книги «Хлеб» серии «Хорошая кухня».
600 гр. муки
20 гр. свежих дрожжей
500 гр. кабачков, помытых с отрезанными кончиками
2 ст. л. соли
300 мл теплой воды
2 ст. л. растительного масла
В миску натрите на крупной терке кабачки. Когда натертые кабачки прикроют дно миски, присыпьте их солью. Натрите еще слой кабачков, снова присолите и так все кабачки. Пусть постоят 30 минут, чтобы соль вытянула из них лишнюю жидкость. После чего хорошенечко отожмите кабачки руками... Читать далее»

+10 | Комментарии (14)

	Разноцветный хлеб	7 августа 2011 года
	Июнька

Находка для любителей болгарского перца.
Запах запеченного перца остается в хлебе и после выпечки, необычно красиво смотрится на столе, а на праздник будет украшением любого стола.
Перец болгарский красный, желтый, зеленый по 2 шт среднего размера.
Дрожжи свежие 30гр.
Мука — 4-5 стак (+/-).
Соль по вкусу.
Вода -1 стакан.
Сахар — ½ ст. л.
Масло растительное — 3 ст. л... Читать далее»

2 фотографии

+11 | Комментарии (17)

	Булочки «Фиги»	7 августа 2011 года
	Июнька

Так и не поняла почему фиги? Ну фиги так фиги. Восхитительные булочки, нереально вкусные. Одной нормы хватает троим чай попить. Не замечаешь, как их поглощаешь!
Надо:
150 мл. теплого молока
2 шт. яйца
2 ст. ложки сахара
0.5 ч. ложки соли
1 пакетик ванильного сахара
20 гр. свежих дрожжей (я брала 1 полную ч. ложку сухих)
50 гр. сливочного растопленного масла
2.5-3 стакана муки
Дополнительно:
100 гр. мака
100 гр. сахара
100 мл. растительного масла... Читать далее»

+11 | Комментарии (29)

	ПРЕСНАЯ ХАЛА	19 июля 2011 года
	Июнька

Ингредиенты(На 600 г):
Мука
пшеничная в/с 1,3 кг
Молоко 2,5%
жирности 350 г
Сахар 150 г
Соль 15 г
Дрожжи сухие
хлебопе-карские 18 г
Время приготовления: 2,5 часа
Приготовление:
Делаем опару: теплое молоко смешиваем с дрожжами, сахаром и половиной муки — должна получиться консистенция очень жидкой сметаны. Ставим опару в теплое место, чтобы она поднялась, примерно на 20 мин., после чего добавляем оставшуюся муку и соль... Читать далее»

2 фотографии

+12 | Комментарии (55)

	ПАЛОЧКИ ГРИСИНИ	19 июля 2011 года
	Июнька

Ингредиенты(На 300 г):
Мука 250 г
Яйцо 1 шт.
Соль 5 г
Дрожжи сухие 3 г
Оливковое масло 15 г
Холодная вода 100 г
Время приготовления: 1,5 часа
Приготовление:
Смешайте все ингредиенты и интенсивно месите тесто в течение 15 минут. Затем скатайте в шар и дайте постоять 10 минут. Раскатайте тесто в виде колбаски длиной 30 сантиметров, выложите на лист, смазанный растительным маслом, после чего смажьте маслом поверхность теста, накройте пищевой пленкой... Читать далее»

+8 | Комментарии (24)

	Сдобный хлеб погача ( болгарский )	21 июня 2011 года
	Июнька

Сдобный хлеб погача или масляная погача - очень симпатичный и вкусный хлебушек.
Рецепт прост, как все гениальное:
Мука 800 грамм Молоко 400-450 грамм
Сахар 1 ст. ложка Соль 0,5 ст. ложки
Желток 1 штука Дрожжи сухие 12 грамм
Масло сливочное 130 грамм
Сдобный хлеб погача
Муку просеять и смешать с сухими дрожжами. В теплом (25С) молоке растворить соль и сахар. Замесить тесто из муки с дрожжами и теплого молока, в конце замеса добавит 30 грамм масла... Читать далее»

3 фотографии

+12 | Комментарии (29)

	ИЗЮМительная закваска	25 мая 2011 года
	мыррр

Давно хотела попробовать закваску на изюме, очень понравилось, всем рекомендую. Быстро и удобно, особенно летом, когда ее можно быстро сделать даже на даче.
необходимо:
горсть изюма черного с семечками ( у меня смесь цветного)
вода 100 гр
мука 100 гр ( мука та, какую хотите закваску, у меня пшеничная)
сахар 1 ч. ложка
Изюм хорошо промыть, запарить в кипятке пару минут, положить изюм в посудину, добавить сахар и хорошо его помять, растереть деревянной толкушкой... Читать далее»

7 фотографий

+25 | Комментарии (163)

	Лепешки фокаччи с отрубями	15 апреля 2011 года
	Июнька

Рецепт фокаччи. Необыкновенно вкусный. Правда в нашей местности не найти свежего розмарина и я заменила его на сухой. Но вкус и аромат от этого не пострадали.
250 г муки (+/-)
200 мл теплой воды
50 гр муки из отрубей (измельчить отруби)
2 зубчика чеснока
веточка розмарина
25 гр дрожжей
растительное масло
1ч. л. соли
В глубокую миску налить 200 мл теплой воды, распустить в ней дрожжи, растворить соли, выжать сок из чеснока... Читать далее»

+7 | Комментарии (14)

	Азы хлебопечения. Словарик.	4 апреля 2011 года
	shtu4ka

Решила опубликовать небольшую статью для начинающих, и не только, хлебопеков
Компоненты теста: мука, дрожжи, клейковина, закваска.
Чтобы удачно справляться с выпечкой, необходимо хоть немного разбираться в основных компонентах теста.
Тесто может состоять из муки, жидкости (в виде воды, молока, молочной сыворотки), дрожжей, клейковины, закваски, солода, соли, сахара, и т. д.
Давайте рассмотрим некоторые из них.
1. Мука... Читать далее»

+8 | Комментарии (40)