Вырезку из телятины первой свежести обвалять в большом количестве смеси из соли и черного перца, чтобы получилась т.н. бастурма. Завернуть в фольгу, положить в лоток (чтобы не протекла) и в холодильник на сутки, по истечении которых убрать в морозильную камеру. Замерзшую резать тончайшими ломтиками, разложить красиво на тарелке, сбрызнуть бальзамическим уксусом, украсить вкусными помидорами, рукколой или базиликом.
Тефтели с грибным соусом и тыквенным пюре
410 ккал
4 порции
100
В диетическом рационе полезно заменить картофельное пюре тыквенным.
500 г тыквы
500 г говядины
1 луковица
2 яйца
100 г свежих грибов
1 ст. любого бульона (или воды)
1 ч. л. крахмала
¼ ст. хереса (опционально)
1 ч. л. сухого тимьяна
2 ст. л. рубленой петрушки
¼ стакана панировочных сухарей
4 ст. л. оливкового масла
Соль, черный перец – по вкусу
Из говядины прокрутить фарш...
Читать далее»
И н г р е д и е н т ы:
1 кг говядины или телятины;
сливочное масло для смазывания горшочка;
4 большие луковицы;
200 г сметаны ;
1 ч. л. муки;
1 ч.л. горчины;
соль, перец по вкусу.
П р и г о т о в л е н и е: 4 горшочка (или 1 большую керамическую, стеклянную посуду для запекания) смазываем сливочным маслом. Мясо режем размером с грецкий орех. Лук большими кольцами. В каждый горшочек кладем по 1 нарезанной луковице, мясо и перемешиваем...
Читать далее»
Ингридиенты:
картофель
морковь
лук
мясо-говядина или свинина
грибы шампиньоны
болгарский перец
сыр
соль, перец, специи какие вы любите
(Пропорции ингридиентов особо не важны, так что добавляем кому как нравится)
Приготовление:
1. Нарезаем картофель, лук, морковь и болгарский перец маленькими кубиками.
2. Мясо режем соломкой, грибы режем крупными кусочками.
3. Сыр трем на крупной терке.
4...
Читать далее»
Ингредиенты:
- 200 г варёной говядины
- 100 г грецких орехов
- 300 г шампиньонов
- 1 луковица
- 3 варёных яйца
- 150 г твёрдого сыра
- 200 г моркови по-корейски
- 200 г майонеза
- растительное масло для жарки
Для украшения:
- 10-15 оливок/маслин
- зелень
- ломтики сыра
Приготовление:
1. Говядину нарезать соломкой. Орех измельчить. Яйца очистить, натереть на крупной тёрке.
2. Шампиньоны вымыть, нарезать пластинами...
Читать далее»
Вот за что я люблю командировки, так это за хороший стейк. Пришел себе в супермаркет и купил прекрасное филе-миньон. Недешево - на наши деньги 1600 за кило. Но на то и командировочные. Дома такой разврат не оплачивают, да и побегаешь, пока найдешь мяско такого качества .
И вот я зашла по дороге с работы и купила эту прелесть. Поднялась в номер, и на сковородочку их - без масла, разумеется. Medium Rare - моя любимая прожарка (на фото). Ну, и Medium тоже отлично. Ну очень вкусно...
Читать далее»
Сегодня на очереди очень сытное и не слишком калорийное блюдо 2-в-1- суп и второе. Вот что потребуется для приготовления этого супа-гуляша:
500-600 г говядины (1123 кк);
2 луковицы (112 кк);
800-1000 г картофеля (790 кк);
2 зубчика чеснока (7 кк);
2 стол.л. томатной пасты (10 кк);
2-3 помидора (38 кк);
10 г растит. масла для обжарки (90 кк);
соль, перец;
зелень;
ок. 1 л воды.
Итого: в 100 г = 80 ккал, Б-5, Ж-3,1, У-7,9...
Читать далее»
Вкуснейшее мексиканское блюдо, которое готовится просто и быстро: приготовление от и до заняло у меня всего 20 минут. Сытно, вкусно, для любителей остренького, и есть чем удивить домашних
Рецепт можно полностью подстроить под себя и бесконечно экспериментировать.
Для моего варианта с говядиной (на 2 порции) понадобится:
100 г говяжьего фарша
половина болгарского перца
половина перчика чили
немного сладкой кукурузы
маленький пучок шпината...
Читать далее»
Про продукты.
Сделала открытие, что спокойно могу есть на обед говядину тушеную с овощами и с рисом досыта. И еще суп! При этом не поправляюсь и худею. И совершенно, то есть абсолютно не хочу есть потом до самого вечера - и вечером тоже не хочу - но немножко надо. С другими белками этот номер не проходит. Видимо, дело именно в говядине. Теперь это мой супер-продукт!
Время приготовления:
1,5 часа
Сложность: средне
Калорийность: 273 ккал
на 1 порцию
Что нужно:
молоко
1 ст. л. приправы для фарша
фарш говяжий – 500 г
3 яйца, сваренных вкрутую
1 ч. л. сушеной петрушки
150 г белого хлеба
яйцо – 1 шт
лук репчатый – 1 луковица
3 небольших соленых огурчика
Что делать:
1 . С хлеба срезать корку, мякоть наломать на куски и замочить в молоке. Фарш выложить в миску, добавить слегка отжатый хлеб, яйцо и Приправу к фаршу.
2...
Читать далее»
Карпаччо из телятины
То что вы видите во мне немое а ваше, мое то, что я вижу в вас.
13 минут назад