Суфле из печени

Понадобится:

Печень ( у меня куриная) - 800гр.

2 яйца

0.5 стакана молока обезжиренного

2 луковицы

йогурт или обезжиренный творожок 100гр.

пол чайной ложки гашеной соды, соль и перец по вкусу


Приготовление:

Печень и половину луковицы перекрутила в мясорубке, яйца с молоком взбила (чтобы масса увеличилась в трое). Затем смешала печень и молочно-яичную смесь, еще пару минут взбивала миксером, добавив соль. перец и соду. Поставила в духовку, разогретую при температуре 170градусов. Пекла в силиконовой форме, минут 40. За пять минут до конца, достала, смазала верх творожком (1 ст. ложка творога Valio) и вновь в духовку.

Для соуса: потушила лук в воде, потом добавила остатки творожка (он правда свернулся, но йогурта у меня не было) дала закипеть и убрала с огня.

С такого количества продуктов вышло примерно 5-6 порций.

В БО дни соусы можно сделать поинтересней.

Приятного аппетита!