Салатик "Фасоль с грибами" и др.

Отварить 500 гр фасоли стручковой и отдельно 500 гр шампиньонов. Шампиньоны половинками с 1 луковицей пассировать минут 5 на растительном или оливковом масле. Остудить, смешать с фасолью. Посолить чуток, если не можете без соли, поперчить, порезать туда немного укропа и зелени кинзы. Заправить по вкусу. Дать настояться и подавать.


"Салат из цветной капусты и шампиньонов"

Цветную капусту отвариваем в подсоленной воде, охлаждаем и разделяем на соцветия.
Грибы тушим, не долго, добавляем лук, немного чеснока. Потом соединяем грибы и цветную капусту, пробуем на вкус, подсаливаем, чуточку, можно поперчить. Добавляем ложечку растительного масла, лучше оливковое, давим сок лимона. Даем салату пропитаться немного и он готов к употреблению.


" Фасоль по-гречески"

Ингредиенты (2 порции): 300 г красной фасоли, 4 луковицы,1 ч. л. масла (можно и без него), чёрный молотый перец, (соль).
Приготовление: Замочите фасоль на 12 часов, слейте воду и отварите до готовности. Отвар слейте в отдельную посуду. Лук нарежьте кольцами, слегка спасируйте на 1 ч. л. масла с перцем. Выложите в горшок слоями лук и фасоль, закончите сверху фасолью. Залейте всё фасолевым отваром, закройте крышкой и запекайте в духовке около 10 минут.

"Овощное рагу в рукаве"

Нарезаем все овощи: помидоры, болгарский перец, лук, баклажаны, кабачок, капусту, цветную, брокколи(все, что есть в холодильнике). Далее чеснок крошим, перчим, 1 ст.л оливкового масла.
Все перемешать и пусть постоит 1 час. Положить все в рукав, выпустить воздух, закрыть и в духовку на 20минут на 170 градусов. После готовности разрезать пакет, выложить, и сверху посыпать свежей зеленью