Скоро Масленица...

Всем привет!!! Скоро наступает блинная неделька!!! Печем блины=) Девочки, подскажите рецептики диетических блинчиков Кто на чем тесто любит замешивать?
Предлагаю несколько своих вариантов :
Вариант первый(самый диетичный ):
Требуется:
1)воды или сыворотки - 2 ст
2)яйцо - 1 шт
3)соль - по вкусу
4)сахар(по вкусу, обычно кладу 1 ч. л)
5)мука - около 1,5 стакана
6)сода - на кончике ножа
7)масло оливковое - 5 ст. л
8)хорошее настроение - самый главный ингридиент (не забудьте )
Взбить белок, желток растереть с сахаром. В жидкости растворить соль, помешивая, добавить яйцо. Всыпать муку(просеиваем обязательно), продолжая мешать, чтобы не получилось комочков). Добавляем соду на кончике ножа, оливковое масло. Еще раз перепешиваем.
Очень важно(!!!): Растительное масло нужно вливать в тесто после перемешивания его с мукой (чтобы наши блинчики получились воздушнее).
Выпекаем блинчики на сковороде
Вариант второй:
1)молоко обезжиренное - 5 ст
2)мука - 10 ст. л
3)яйцо - 4 шт
4)сахар - 2 ст. л
5)соль 2/3 ч. л
6)масло растительное - 1 ст. л
Яйца взбиваем с солью. и сахаром, в массу вливаем молочко, просеиваем муку=) Энергично взбиваем и вливаем маслице. Выпекать на смазанной маслом сковороде
Сворачиваем блинчики конвертиками. Варианты начинок могут быть разные=)
Я люблю делать так: перетираю клубничку(зимой можно и замороженную) с творожком ( брать обезжиренный) и смешиваю с натуральным йогуртом. Кладу внутрь блинчика, сворачиваю. Сверху можно полить медом!
Приятного аппетита!