Чечевица к удачному февралю)))

1. Морковку (1 шт.) очистить и разрезать вдоль пополам. Тимьян, петрушку (того и другого - по веточке) и лавровый лист (1 шт.) перевязать ниткой. Положить в кастрюлю промытую чечевицу (250 г зеленой чечевицы, предварительно замоченной), морковь и зелень, влить воду и довести до кипения. Варить 35 мин.
2. Куриное филе (2 шт., предварительно сваренное) нарезать тонкими кусочками. Лук (1 красная луковица) очистить и тонко нарезать. Взбить масло с белым винным уксусом (соответственно 4 ст.л. и 1 ст.л.), солью и перцем, влить в миску с луком. Перемешать.
3. Отбросить чечевицу с морковкой на сито, удалить зелень. Выложить в миску с луком, добавить кусочки курицы, перемешать и подать к столу.