Диетический свекольник

Доброго всем дня!!!
Делюсь с вами замечательным рецептом диетического свекольника.
Буду рада, если этот рецепт пригодится не только мне!

Рецепт:

• свекла 2шт.
• морковь 2шт.
• репчатый лук 1шт.
• капуста 1 кочан.
• долька лимона
• сахарный песок
• суповая заправка
• чеснок
Свеклу, лук и морковку мелко порезать и поставить тушиться на маленький огонь в небольшом количестве воды. Через 20 минут добавить нашинкованную капусту, если надо, подлить чуть-чуть воды, и продолжать тушить еще 20 минут. Затем все залить кипятком, добавить суповую заправку (1 ст. ложку на трехлитровую кастрюлю, хотя попробуйте на ваш вкус), сахарный песок (1 ч. ложку), выжать лимон (четвертинку, половинку, определяйте по вкусу), добавить раздавленные дольки чеснока (2—3). На медленном огне доведите до кипения и потомите на плите еще с полчаса. Если время есть, дайте настояться. В этом супе нет ни капли жира, ни картошки, ни мяса. Практически только овощи. Но вкус отменный. Вместо лимона можно использовать уксус, вместо суповой заправки - соль.
Сегодня приготовила этот свекольник себе и сыночку на обед. Правда порцию я сократила в половину и не добавляла сахара!
Думаю по фото вы догадаетесь где его тарелочка, а где моя...