кабачковое рагу с грибами

Сегодня на Первом канале почерпнула рецепт овощного рагу. сразу же приготовила, продукты были в наличии. рекомендую, оч вкусно! и малокалорийно

натереть на крупной терке кабачок, посолить его и отставить в сторону. морковь потереть на крупной терке, лук порезать, потушить эти овощи.

кабачок отжать и добавить к луку и моркови. помидор ошпарить, снять кожицу, порезать и добавить туда же.

в другой сковородке потушить порезанные шампиньоны и болгарский перец.

потом объединить все эти продукты и еще немного протушить.

при подаче посыпать зеленью. можно добавить немного чеснока, но это на любителя.