Террин из индейки или курицы с овощами

Давно собиралась, но только сейчас смогла приготовить террин по рецепту из моей книги Low-Fat.

Ингредиенты, которые потребуются: 800 г фарша, приготовлнного из индейки или куриной грудки, 1 мелко порезанная луковица, 1 зубчик чеснока (через пресс), 1 ст.л. нарубленной зелени путрушки, 1 ст.л. нарубленного зеленого лука (в идеале - шнитт-лука), 1 ст.л. нарубленной зелени эстрагона, 1 взбитое яйцо, 2 небольших цуккини, 2 помидора.

Вот что нужно со всем этим сделать:

Прежде, чем смешивать продукты, разогреваем духовку до 190 градусов. Берем форму (чтобы террин получился правильной формы, нужно взять продолговатую, для кексов, но у меня такой в хозяйстве пока нет, готовила в круглой), выстилаем ее бумагой для выпечки.

Тем временем смешиваем фарш, яйцо, лук, чеснок, зелень и специи в миске.

Берем один цуккини, нарезаем его вдоль тонкими ломтиками (можно с помощью специальной овощечистки для спаржи или соответствующей терки, нужно настругать цуккини на ленты), этими ломтиками выстилаем форму, захватывая бортики.
Выкладываем половину фарша, на него порезанные кружочками оставшийся цуккини и помидоры, закрываем оставшимся фаршем.

Форму накрываем фольгой и ставим в духовку на противень с водой, готовим на водяной бане примерно час. Потом снимаем фольгу и даем верху террина зарумяниться.

Процесс приготовления выглядит так (фото из книги):


Когда террин остынет, режем его острым ножом на красивые ломтики (впрочем, можно подать и горячим, как запеканку )

У меня была не индейка, а куриная грудка. И готовила я свой террин в глубокой сковородке. Но ломтики получились - вот такие:


Вырезала из того, что испеклось, квадрат, его и порезала на ломтики. Остальное съели, как запеканку.
Было вкусно

Теперь о пищевой ценности.
Оригинальный рецепт террина из индейки обещает: 165 ккал на 100 г, Б - 36 г, Ж - 2 г, У - 1 г.

По-моему, самое оно для похудения!