Медовая коврижка (постная)

Предлагаю вам приготовить постную коврижку. Не переживайте, такой пирог коврижка получается очень вкусным и мягким. Да и хранить коврижку можно в течение нескольких дней не в холодильнике. Для приготовления коврижки вам понадобятся такие ингредиенты:
1 ст. сахара
2-3 ст. пшеничной муки
2-3 ст. л. меда
0,5 ст. изюма
1 ст. воды
1 ч. л. соды
1 ст. л. порошка какао
0,5 ст. растительного масла
0,5 ст. орехов
молотая корица
гвоздика
мускатный орех

Расскажем, как приготовить коврижку по этому рецепту. Для начала смешайте сахар, мед, растительное масло и воду в кастрюле, которую затем следует поставить на небольшой огонь, чтобы ваша смесь нагрелась. Также вы можете поставить кастрюлю нагреваться на водяной бане, пока ваша смесь не станет однородной — мед и сахар должны полностью раствориться.

Когда смесь немного остынет, введите в нее соду и порошок какао. Кстати, вместо какао вы можете добавить 1 ст. л. кофе, чем подчеркнете тонкий вкус медовой коврижки. Добавьте в смесь изюм и орехи. Если у вас есть сухофрукты (курага или чернослив) их также можно добавить в пряник. От этого медовая коврижка будет только вкуснее. Но не забудьте предварительно распарить ваши сухофрукты. Смешайте муку со специями и добавьте ее в кастрюлю. Добавляйте муки ровно столько, чтобы тесто стало похожим на густую сметану.

Смажьте форму для выпечки маслом и посыпьте ее мукой. В форму вылейте тесто и разровняйте его. Тесто в форме для выпечки должно иметь толщину около 1 см. Выпекайте вашу коврижку при температуре 180-200°С в течение 35-40 минут. Во время выпечки медовая коврижка поднимется. Ее готовность проверяйте зубочисткой.

Когда ваша коврижка хорошо пропечется, ее можно вынимать из духовки. На этом приготовление коврижки закончено. Не вынимайте ее сразу же из формы, дайте ей немного остыть. Также рекомендуется есть медовую коврижку на следующий день после приготовления. Коврижка за это время настоится и станет еще вкуснее.

Приятного аппетита!