Отчёт по Чиабатте

Не стала изменять рецепту natochka1.
Тесто вышло жидковатым, поэтому свернуть его втрое не представлялось возможным совсем. Как предлагалось в оригинальном рецепте на бумаге отправила в печь.

На моей духовке максимальная температура 275 градусов, и выпекался хлебушек всего 15 минут. Можно сказать со скоростью света. К бумаге припеклось намертво (совсем я в бумаге разочаровалась).
В следующий раз только силиконовая форма.


Чиабатта всем пришлась по душе.

Понравилась и твёрдая корочка и резиновая структура.

Но минус есть: маловато вышло. Пришлось на ночь глядя ещё один замес делать.





Благодарю всех за новые идеи хлеба!