Жидкие калории сильно портят фигуру

Льюи Чен из Научного центра здоровья в Новом Орлеане говорит о связи ожирения с употреблением жидких калорий, в особенно, сладких напитках.

Исследование впервые зарегистрировало относительное влияние снижения жидких калорий (по сравнению с калориями из пищи) на потерю веса взрослых людей за определенный период.

Ученые сообщают об основных открытиях:
- снижение жидких калорий особенно влияет на потерю веса за первые 6 и до 18 месяцев;
- снижение жидких калорий действует эффективнее, чем сокращение калорийности пищи;
- отказ от употребления сладких напитков хорошо понижает вес на протяжении 6 и до 18 месяцев;
- замена жидких калорий употреблением других напитков, почти не содержащих калорий (чай и кофе без сахара), существенно снижает вес.

«Сегодня американцы потребляют ежедневно на 150-300 калорий больше, чем 30 лет назад», - отмечает доктор Чен. – «И 50% этого прироста обеспечено калорийностью напитков».

Исследователи наблюдали за 810 мужчинами и женщинами в возрасте 25-79 лет. На протяжении 24 часов они провели телефонные интервью в начале периода, на 6 и 18 месяце. Напитки были разделены на 7 категорий по калорийности и пищевому составу. Градация идет от самых калорийных напитков до самых некалорийных.

1. Алкогольные напитки (пиво, вино, ликер).
2. Напитки с сахаром (безалкогольные, фруктовые напитки, пунш).
3. Диетические напитки (с заменителями сахара).
4. Молоко (цельное молоко, обезжиренное молоко).
5. Натуральные соки.
6. Кофе и чай с сахаром.
7. Кофе и чай без сахара.

Каждый участник проходил опрос дважды на день. Количество жидких калорий зависело от категории напитка. Из калорийности пищи вычиталась сумма энергетической ценность жидкостей.

Ученые считают, что потребление жидкости без процесса жевания снижает реакции поджелудочной железы. Напитки быстро проходят сквозь желудок и не оставляют чувства сытости, зато дают лишние калории, что плохо отражается на фигуре.

Источник: http://neboley.com.ua/ru/food/2011/11/24/31125