ИКРА КАБАЧКОВАЯ

У нас кабачков в этом году полно!! Рецептик новенький как раз в тему!! Утащила!!

рецепт понравился ,легок в приготовление ,одно смущает - майонез , не вызовет ли он потом брожение в банках

У меня такой же рецепт,но без жарки.Получается тоже очень вкусно.Банки желательно в холодное место.Я держу в холодильнике.

А я делаю с теми же ингредиентами, но кабачки и лук - через мясорубку и на 1,5-2 часа тушить, потом добавить пасту, майонез, 6ст.л. сахара и 2 ст. л. с горкой соли, 1стакан подсолнечного масла вливаю и ещё тушу час. Банки стерилизую в духовке, крышки провариваю. Разливаю и закрываю. БОМБА!!!!!

утащила в избранное...что-то подобное делала в прошлом году.. ..вдруг пригодится....

А я морожу кабачки порционно.Т.е знаю сколько в казанок входит и режу , и раскладываю в пакеты по 1 порции. А зимой тушу лук с морковкой и туда порцию кабачков .вкуснотища . как летом. И никакой мороки.

Кабачочки-кабачки,как мы их уже в этом году только не готовим..
Спасибо

Спасибо за рецептик, очень кстати

3 часа тушить - это много, кабачки уже жареные.

неа! Там воды много.

Я кабачки 5 кг режу колечками толщиной 1,5 см, солю и в большую скороварку на 8 литров и ставлю на огонь на 1 час, потом сливаю всю жидкость, а кабачки вместе с пережаренными луком и морковкой взбиваю блендером, добавляю томатную пасту и немного сахара, раскладываю по 0,5 литровым банкам и ставлю в духовки на 1 час, накрывая крышками без резинок, потом вынимаю банки с кабачками, вставляю резинки в крышки и закатываю.
Приятного аппетита

Мне нравиться быстро и не надо жарить кабачки.
Вчера закрывала кабачки в томатном соусе - отпад
5 кг кабачков , баночка "Краснодарского соуса", 2 ст. ложки соли, 200 г сахара, 200 г уксуса, 200 г растительного масла, перец черный молотый и душистый молотый по 1 чайной ложке, чеснока выдавленного 0,5 стакана, и добавила 0,5 л прошлогодней аджики из кабачков, до 1 литра томатного сока - если мало будет жидкости.

Кабачки режем кружочками в кастрюлю, солим и 30 минут стоят, пускают сок.
Сливаем сок с кабачков, добавляем все пряности и доводим до кипения, ложим кабачки и кипятим 30 минут до размягчения кабачков.
Раскладываем кабачки по горячим стерилизованным банкам ( я банки ставлю в духовку на 20 минут) и заливаем горячим соусом и закатываем.. Вот и все, у меня получилось 9 литровых банок

Красотища, буду делать, спасибо!!!

Все купила-пошла готовить!
Жаль не написали какой жирности майонез, сколько масла и какой выход готовой продукции.
А то я еще тот кулинар, ну да ладно по ходу дела разберусь

Майонез "МАК МАЙ"