Белковый рулет со шпинатом и рикоттой

Ингредиенты:
Куриный фарш — 350 г
Рикотта — 100 г
Шпинат (свежий или замороженный) — 125 г
Сыр тёртый — 50–70 г
Кукурузные хлопья (без сахара) — 50–70 г
Соль, перец — по вкусу
Растительное масло — для смазывания пергамента

Приготовление:
Куриный фарш посолить, поперчить и распределить тонким слоем по смазанному маслом пергаменту.
Шпинат слегка обработать (обдать кипятком или притушить). Смешать шпинат с рикоттой, солью и перцем.
Выложить начинку на фарш, посыпать тёртым сыром и аккуратно свернуть рулет.
Кукурузные хлопья измельчить и посыпать сверху для хрустящей корочки.
Выпекать в аэрогриле 18 минут при 185°C.