Закусочные пирожки «Мини»

Ингредиенты:
Начинка:
1. Шампиньоны – 350 г
2. Репчатый лук – 3 шт.
3. Куриная грудка – 250 г
4. Соль – по вкусу
5. Перец – по вкусу
Тесто:
1. Мука – 280–300 г
2. Сливочное масло – 90 г
3. Яйцо – 1 шт.
4. Сметана – 100 г
5. Соль – 1/2 ч.л.
6. Сода – 1/2 ч.л.
Дополнительно:
1. Желток – 1 шт.
2. Кунжут – по вкусу

Приготовление:
Лук, грибы и куриную грудку обжарить отдельно, затем смешать, посолить и поперчить.
Муку перетереть с мягким сливочным маслом в крошку, добавить яйцо, сметану, соль и соду, замесить тесто.
Разделить тесто на 2 части, раскатать тонкие пласты и вырезать кружочки.
Выложить начинку и сформировать пирожки.
Смазать желтком и посыпать кунжутом.
Выпекать при 180°C около 25 минут.