Итальянский челендж ( на 3 мая)

Хочу поделиться новостями о моем майском челлендже - он уже набирает обороты, и даже есть первые успехи (и поражения, куда же без них).

Решила начать с итальянской кухни - искала мастер-классы по приготовлению настоящей пиццы. Погрузилась в тему с головой: смотрела видео, изучала традиции, сравнивала рецепты.

Оказалось, в Италии существует два основных вида пиццы:
Пицца Бьянка (Pizza Bianca) - "белая" пицца. Здесь роль соуса играет ассорти сыров, которые расплавляются и создают нежную, сливочную основу. Никаких томатов - только сырная гармония!
Пицца Росса (Pizza Rossa) - "красная" пицца. Ее готовят с классическим томатным соусом.
Было очень интересно узнать, какое особое значение итальянцы придают именно соусу - его часто готовят заранее, чтобы вкусы ингредиентов успели "подружиться".

Я решила начать с соуса маринара. Приготовила его по классическому рецепту и осталась в полном восторге!.
А вот сама пицца у меня получилась… скажем так, не шедевр уровня неаполитанской траттории. Видимо, до мастерства итальянской хозяйки мне еще расти и расти! Но не беда: майские праздники и целая толпа голодных племянников помогли мне оперативно расправиться со всеми экспериментальными пиццами.

Параллельно с кулинарными изысканиями я продолжаю учиться в школе итальянского языка. Программа становится все интереснее! Помимо привычной отработки спряжений глаголов, у нас появились увлекательные уроки о винах и традиционных итальянских десертах.
Одно из открытий - существование торта Капрезе (Torta Caprese). Я всегда обожала салат Капрезе с моцареллой, помидорами и базиликом, но даже не подозревала, что есть одноименный торт! Как оказалось, оба блюда родом с живописного острова Капри в Неаполитанском заливе. Теперь этот десерт в моем кулинарном списке "обязательно попробовать (или приготовить!)".


Еще одно удивительное открытие случилось у меня совсем неожиданно - и связано оно с искусством. Я начала углубленно изучать итальянскую живопись - и тут выяснила поразительную вещь. Для меня Карраччи всегда был как один человек - видимо, мозг просто цеплялся за фамилию. И вот, погружаясь в тему, я узнала, что это целая семья талантливых живописцев эпохи Возрождения: Лодовико Карраччи и его двоюродные братья - Агостино и Аннибале Карраччи.
Как же мне стало стыдно! Но в то же время я испытала настоящую радость, что всего лишь на третий день челленджа я начинаю видеть и понимать гораздо больше, открываю для себя новые грани итальянской культуры.


Еще одна часть моего майского челленджа - это регулярные занятия на новом тренажере. Чтобы тренировки проходили веселее, я слушаю лекции о Леонардо да Винчи.
Признаюсь, я никогда раньше не задумывалась о его детстве и семье. И была искренне поражена некоторыми фактами:
- Леонардо родился вне брака, но его отец признал сына. Правда, в год рождения Леонардо его отец женился на другой женщине.
- Мать будущего гения позже тоже вышла замуж, но с четырёх лет Леонардо жил в доме отца.
- Особенно меня тронуло, что и мачеха, и дядюшка относились к нему очень тепло и с заботой.
Эти детали добавляют новые краски к портрету великого мастера и показывают, что поддержка близких важна в любой эпохе.

Вот такие у меня новости! Май обещает быть насыщенным, познавательным и, надеюсь, вкусным.