Как считать калории некоторых продуктов?

Здравствуйте, хочу посчитать рецепт домашней соевой спаржи, как мне правильно сделать расчёты. 
Соевую спаржу надо вымачивать, потом слить воду. В сухом в виде одна калорийность, а в вымоченном какая?

Можете помочь?

Если интересно, вот рецепт.

Спаржа сухая 500гр
уксус 3% обычный или 9% 3 ст.л. + 9 ст.л воды
масло подсолнечное (или оливковое, кунжутное) 4 ст.л.
соевый соус 2 ст.л.
чеснок 4 зубчика
репчатый лук 2 шт (средние головки или 1 большую головку)
соль 1.ч.л
перец
сахар 1 ст.л.
кориандр молотый (по наличию)
семена кунжута (для украшения)

Если замачивать кипятком, то она быстрее отходит.
Перед маринованием нарезаю на кусочки 2-3 см.
Мариную ночь в холодильнике, раскладываю по банкам. Маринад также разливаю, чтобы спаржа была сочнее, могу иногда банки переворачивать, чтобы маринад пропитывал сверху и снизу.
Рейтинг:  +6
evropa303
22 ноября в 21:39 175 5
Коды для вставки:

HTML-код:
BB-код для форумов:

Как это будет выглядеть?
Diets.ru Как считать калории некоторых продуктов?
Здравствуйте, хочу посчитать рецепт домашней соевой спаржи, как мне правильно сделать расчёты.
Соевую спаржу надо вымачивать, потом слить воду. В сухом в виде одна калорийность, а в вымоченном какая?
Можете помочь?
Если интересно, вот рецепт.
Спаржа сухая 500гр
уксус 3% обычный или 9% 3 ст.л. + 9 ст.л воды
масло подсолнечное (или оливковое, кунжутное) 4 ст.л... Читать полностью
 


Дневник группы "Диета, основанная на подсчёте калорий":



Комментарии:

22 ноября в 21:48
+2
Всё зависит от того сколько воды взяла в себя спаржа 500 грамм спаржи превращается в.....
Например 500 грамм спаржи имеет калорийность 2230 ккал, получилось 900 грамм (2230/9=247.8 ккал на 100 грамм. Вес после замачивания взяла на абум...

22 ноября в 21:55
+2
Спасибо за формулу!

23 ноября в 6:50
0
Я думаю, что надо считать в сухом виде. Потому что вода 0 калорий, хоть 1 гр, хоть литр.
Каллорийность воды равняется нулю. Под калориями подразумевается энергия пищи как топлива, то есть, какое количество энергии выпустится при его оксидации (например, горения). Поэтому в воде нет калорий в этом смысле, т.к. она уже является конечным продуктом оксидации (усваивания как пищи, горения).

23 ноября в 10:00
+1
Я не согласна, потому что масса за счёт воды увеличивается и при взвешивании, я же изменяю количество готового продукта, а не сухого.

23 ноября в 11:01
+2
Калорийность сухой спаржи 440 ккал в 100 гр. Предполагаю, что она забирает 500 мл воды, т.е. на выходе продукт составляет 600 гр. 440*100/600=73. Мой калоризатор так считает тоже)


Оставить свой комментарий
B i "