Мало известная или забытая начинка для

Мало известная или забытая начинка для Раньше эта начинка была популярнее, чем привычная начинка с мясным фаршем. Так часто готовили наши бабушки и прабабушки, а вот современные хозяйки практически забыли про эту начинку и очень напрасно.

Пельмешки с ней получаются очень вкусными и сочными, а главное позволяют экономить мясо, которое сегодня стоит достаточно дорого.

А хитрость заключается в том, что часть мясного фарша, я предлагаю заменить на квашеную капусту.

Подробнее на приготовлении теста не буду останавливаться на канале ест несколько вариантов приготовления пельменного теста:

А теперь расскажу про начинку.

Для начинки лучше использовать свиной фарш, если он будет немного жирнее, чем обычно - это даже лучше!

Если же используется фарш смешанный (свинина/говядина), то пельмени получатся вкуснее, если добавить в него мелко-мелко нарезанное или пропущенное через мясорубку свиное сало (свежее или замороженное).

Не забудьте про лук.

квашеную капусту следует отдать от сока и мелко нарезать. Я использую для этого измельчитель.

Перемешать для однородности. по вкусу добавить соль, перец, специи.

А дальше все как обычно. Наши бабушки стряпали такие пельмени немного крупнее, чем обычные, но я все же привыкла к стандартным размерам.

Варят такие пельмени, как обычно.

Подавать можно с любыми соусами или сметаной.

А какие необычные начинки для пельменей можете предложить Вы? поделитесь в комментариях.
***

Готовьте с удовольствием!
Рейтинг:  +7
галлина
7 января в 7:16 2 323 4
Коды для вставки:

HTML-код:
BB-код для форумов:

Как это будет выглядеть?
Diets.ru Мало известная или забытая начинка для
  Раньше эта начинка была популярнее, чем привычная начинка с мясным фаршем. Так часто готовили наши бабушки и прабабушки, а вот современные хозяйки практически забыли про эту начинку и очень напрасно.
Пельмешки с ней получаются очень вкусными и сочными, а главное позволяют экономить мясо, которое сегодня стоит достаточно дорого... Читать полностью
 


Дневник группы "Копилка советов и рецептов на разные темы":



Комментарии:

7 января в 7:37
0
Мои любимые пельмени - с редькой.

7 января в 13:51
0
галлина пишет:
А какие необычные начинки для пельменей можете предложить Вы?
Я сама не делаю, но в последнее время покупаю в магазине вот такое -

Начинка - курица, капуста, креветки, лук, специи. Сама бы не стала заморачиваться!

7 января в 14:23
0
Спасибо. Делаю иногда, а вот с редькой люблю, но давно не делала... НЕт черной редьки в продаже.

7 января в 16:17
0
Пожалуйста.


Оставить свой комментарий
B i "