Что делать с остатками жгучего перца? Готовить обалденную закуску!

Лично у меня так часто бывает: купила целую подложку, а для рецепта нужен один...ну в крайнем случае два перчика. Я люблю добавлять их и в салаты, и в маринады, и есть вприкуску с супом, но вот эта парочка затерялась в холодильнике под кучей зелени и уже подвяли и кончики и попки, а острого вроде больше не хочется.
В таких случаях я делаю свою универсальную минутную заготовку. Мы по сути просто консервируем перчики с помощью двух ингредиентов.
Так как перцев всего два, я нашла самую маленькую баночку, чтобы заготовка выглядела презентабельно)
Перчики мою, обсушиваю, удаляю самые кончики и срезаю плодоножку; режу колечками.
На фото показала сколько граммов продукта получилось из этого количества перца.
Теперь всё ещё проще: добавляю чайную ложку мёда (можно, как я, использовать тот, который не жалко - например, засахаренный) или чистый сахар в том же количестве (чайная ложка без горки). И заливаю яблочным уксусом. Пробовала делать со столовым - с яблочным мне понравилось больше. Ароматнее получается.
Баночку плотно закрываю, энергично встряхиваю до растворения сладких компонентов и храню в тёмном прохладном месте (в холодильнике).
Пробовать можно уже через несколько дней, но эта закуска чем дольше стоит, тем мягче и вкуснее становится.
Я добавляю такой перец в заправку для салатов (вместе со сладким маринадом), в жаркое, в яичницу, просто кладу на хлеб... Это очень вкусно и пикантно! Остро-сладкие перцы с яблочной кислинкой...мммм
Самое интересное, что все ингредиенты со временем как бы нейтрализуют друг-друга, и вкус получается весьма деликатным. А самое главное, ничего не нужно варить, кипятить и тд. Хранится такая заготовка в холодильнике сколько угодно - хоть месяцами.
Попробуйте, если ещё не пробовали!