Соления по армянски

Соления по армянски Вкусно и не хлопотно.. Обычно маринуем овощи, а это вкусный солёный вариант! Попробуйте этот старый проверенный вариант, уверенна что оцените!
В рецепте- наш любимый набор овощей, а на самом деле сюда можно класть еще зеленые помидоры, свеклу и стручковую перец (перец у меня отдельно, он очень острый и я не перемешиваю, т.к. эти соления очень любят мои дети).

Ингредиенты:

капуста белокочанная 3кг
капуста цветная 2 кг
морковь 1 кг
сельдерей черешковый 1 упаковку
чеснок 3-4 головки
лавровый лист 10 листиков
перец горошек горсть
соль крупная 300г
вода 6л
Приготовление:

Овощи помыть, морковь и чеснок очистить.. Капусту разрезать на крупные дольки, цветную капусту разобрать на соцветия, морковь и сельдерей нарезать на куски.
Сложить овощи в вперемежку в подходящую посуду.

Прокипятить воду, добавить лаврушку, перец и соль, перемешать и остудить до 37-40градусов (как говорит моя мама, чтоб с легка палец кусала) и заливать овощи так что бы они были прикрыты маринадом.

Закрыть тарелкой и поставить тяжёлый груз (у меня семи литровая кастрюля наполненная водой).

Оставить при комнатной температуре дня 5-6. После убрать в холодильник или на балкон если он у вас застекленный. Приятного вам похрустывания!

Тэги:  овощи

Рубрика: квашение,соление

Рейтинг:  +11
галлина
16 декабря 2022 года 3 98 2
Коды для вставки:

HTML-код:
BB-код для форумов:

Как это будет выглядеть?
Diets.ru Соления по армянски
Тэги: овощи

  Вкусно и не хлопотно.. Обычно маринуем овощи, а это вкусный солёный вариант! Попробуйте этот старый проверенный вариант, уверенна что оцените!
В рецепте- наш любимый набор овощей, а на самом деле сюда можно класть еще зеленые помидоры, свеклу и стручковую перец (перец у меня отдельно, он очень острый и я не перемешиваю, т.к. эти соления очень любят мои дети).
Ингредиенты:... Читать полностью
 


Дневник группы "Копилка советов и рецептов на разные темы":



Комментарии:

16 декабря 2022 года
0
Эммм...Спасибо!

16 декабря 2022 года
0
Пожалуйста!


Оставить свой комментарий
B i "