Запеканка из капусты по быстрому

Вчера надо было что то быстро приготовить, из того что есть под рукой. А как оказалось под рукой есть не много... Блюдо получилось очень удачное и вкусное. Всей семье понравилось! Можно как и на завтрак, кто любит плотный так и на ужин приготовить. Тратится минимум времени а получается настоящий шедевр. Это очень вкусно!!! Можно сказать простое и в тоже время изысканное блюдо! Так же очень выручает, когда на пороге гости, и хочется на быструю руку приготовить что – то сытное и, необычное и красивое.

Мясо 300г.
Капуста 250 г.
Яйца 7 шт.
Лук 1 шт.
Сыр 100 г.
Молоко 35 мл.
Томатная паста 1 ст.л.
Соль, перец, зелень
Вода 50 мл.

Начнём с мяса, небольшой кусочек нарежем на кубики

И лук также на кубики.

Теперь все закидываем в блендер и перебиваем в фарш, но очень мелкий. Так же это можно сделать и при помощи мясорубкаи.

Примерно половину небольшой головки капусты, мелко шинкуем. Сей час сезон молодых овощей и я использую молодую. Если будете читать зимой, то старую капусту лучше натереть на крупной терке.

Ставим сковородку на огонь, наливаем немного растительного масла.

На разогретую сковороду отправляем фарш, жарим помешивая и разбивая кусочки, до готовности.

В процессе добавляем немного соли и черный молотый перец. Так же можно добавить специи по вкусу.
Фарш готов, мне понадобилось около пяти минут, может чуть меньше. Теперь отправляем капусту и томатную пасту, одну ложку. Хорошо перемешиваем

Что бы все хорошо про тушилось, добавим немного воды и тушим несколько минут под закрытой крышкой.

А пока в отдельную миску вбиваем яйца.

Солим, добавляем немного молока и хорошо перемешиваем венчиком.

Заливаем все сверху в сковороду. Не перемешиваем. Накрываем крышкой и тушим 3-5 минут. Огонь желательно убрать почти на минимум, что бы не подгорело.

Небольшой кусочек сыра натрём на крупной тёрке. и посыпаем сверху.

Накрываем крышкой и оставляем буквально на несколько минут

Небольшой пучок зелени мелко нарежем. Можно любую по вкусу: лук, укроп, петрушку. Посыпаем сверху.

Вот и все, мне кажется что писала больше чем готовила. Получилось очень вкусно и сытно, стазу так и не поймёшь из чего это блюдо.