РЫБА В ЧУЛКЕ

Ингредиенты

Рыба крупная - 1 шт.
Куриные сердечки - 0.5 кг.
Лук репчатый - 2 шт.
Яйцо куриное - 2 шт.
Бульон рыбный - 1 стакан
Майонез - 100 гр.
Соль, перец, специи хмели-сунели - по вкусу
Рецепт приготовления рыбы в чулке.
Получается превосходный и вкусный рулет из рыбы и куриных сердечек..
Способ приготовления
Начинаем готовить рыбу в чулке.

1. Сначала займёмся подготовкой рыбы. Рыбу чистим от чешуи, промываем, отрезаем голову и хвост, но брюхо не вспарываем, т.к. нам нужно снять кожу чулком.

2. Со стороны головы надрезаем мякоть и снимаем кожу в виде чулка.

3. Мякоть освобождаем от костей и пропускаем через мясорубку вместе с куриными сердечками.

4. Репчатый лук очень мелка шинкуем и добавляем в фарш.

5. Сдабриваем фарш сырыми яйцами, майонезом, приправой, солим, перчим.

6. Солью, чёрным молотым перцем и приправой хмели-сунели натираем рыбью кожу изнутри. Затем наполняем её фаршем и зашиваем нитками с обеих сторон.

7. Чугунок смазываем подсолнечным маслом, кладём капустный лист или пергаментную бумагу, чтобы не подгорела рыба, а затем выкладываем подготовленную тушку, плавниками вверх.

8. К рыбе добавляем бульон, накрываем крышкой и готовим, в предварительно разогретой духовке, при температуре 180градусов 45 минут.

9. Когда блюдо будет готово, удаляем нитки, нарезаем на порционные кусочки и подаём с овощами. Вкусная рыба в чулке готова! Приятного аппетита!