Чечевичный суп с колбасками

Из обычной красной чечевицы можно много что приготовить, особенно хороши рецепты турецкой кухни. Я хочу предложить вам самый простой рецепт сытного и очень вкусного супа из чечевицы.

Мне понравился суп, готовил его муж и делал всё максимально просто и побыстрее. Однако результат мне очень понравился, поели с удовольствием), дочка похвалила). Приятно перекусить таким лёгким супчиком.

Продуктов нужно немного, делается всё в одной кастрюльке, так что даже посуду потом не придётся мыть.

Как делать такой суп и что понадобится
Ингредиенты:

Лук репчатый (крупный) - 1 шт.;
Морковка - 1 шт.;
Масло растительное рафинированное;
Картошка - 6-7 шт. среднего размера;
Чечевица красная - 1 стакан (200 мл.);
Копчёная колбаса - примерно150 гр.;
Соль;
Вода.
Приготовление очень простое
Сразу ставим на плиту кастрюлю. Луковицу нарезаем мелкими четверть колечками, можно и ещё мельче. Морковку трём на крупной тёрке.

Наливаем в кастрюлю масло, разогреваем хорошо и засыпаем нарезанный лук. Обжариваем его так в течение 5 минут и добавляем морковку. Перемешиваем и томим на среднем огне под крышкой минут 10.

В это время чистим картошку и режем мелкими кубиками. Колбасу нарезаем тонкой соломкой или кусочками, как вам удобней.

Засыпаем картошку в кастрюлю к овощам и заливаем воду. Количество воды на ваше усмотрение, от него зависит какой густоты будет суп (учитываем, что ещё чечевица будет). Провариваем минут 8-10.

Промываем чечевицу, чтобы с неё стекала прозрачная вода. Добавляем в кастрюлю, засыпаем колбасу, солим. Варим до готовности. Чечевица готовится быстро, так что сварится она одновременно с картошкой.

Когда суп сварился, можно дать ему постоять немного под крышкой.

Так как готовила не я, то не делала пошаговых фото или видео. Однако рецепт хороший и пусть такой простой, зато вкусный.

Буду рада, если вам пригодится.