Грибная икра. Перекус, закуска, для бутербродов, начинка для пирогов...

Приготовьте простую и очень вкусную грибную икру. Готовится быстро. Можно использовать как намазку на бутерброды, просто для перекуса, для фаршировки яиц или начинки для пирогов. Хранится в холодильнике.

Ингредиенты:

2 ст. л. растительного масла
1 большая луковица
1 морковь
500 г шампиньонов
100 г грецких орехов
50 г кинзы
соль по вкусу
перец по вкусу

Приготовление:

Грибы мою, чищу и нарезаю ломтиками. Лук чищу и измельчаю. Морковь чищу и натираю на крупной терке. В сковороде разогреваю растительное масло о и обжариваю лук с морковью 3 минуты до золотистого цвета.

Добавляю грибы и жарю все вместе на малом огне 5-7 минут. Солю.

Грецкие орехи мелко нарезаю. кинзу мою, обсушиваю, рублю. В чашу блендера выкладываю орехи, кинзу, грибы и измельчаю.

Приправляю солью и перцем по вкусу, перемешиваю.

Раскладываю по стерилизованным банкам. Хранить можно в холодильнике