Готовлю этот суп с интересными шариками (не фарш), когда совсем нет

Суп обычно готовлю на бульоне, но и просто на воде будет очень вкусно! Сытный, невероятно вкусный, с интересными шариками вместо крупы или макароных изделий, этот супчик выручает меня, когда нужно приготовить обед за считанные минуты.
Сразу сделаем тесто для шариков.

Смешиваем в чаше размягченное сливочное масло, сыр, тертый на мелкой тёрке, яйцо, муку, соль, перец и специи.

Получившееся тесто убираем в холодильник на полчаса.

В закипевший бульон (воду) добавляем картофель, нарезанный кубиками или соломкой.

На сковороде на небольшом количестве растительного масла обжариваем мелко нарезанный лук и морковь, тертую на крупной тёрке. По желанию сюда можно добавить болгарский перец, нарезанный соломкой.

Из получившегося теста формируем небольшие шарики (чуть больше ореха фундука)

Когда картофель будет почти готов, выкладываем в кастрюлю зажарку и шарики.

Варим еще минут 7 - 8 до готовности шариков.

В самом конце солим перчим по вкусу наш суп и добавляем мелко нарезанную зелень.

Наш незатейливые, но очень вкусный суп готов.

РЕЦЕПТ :

Бульон (или вода) — 2,5 л

Перец болгарский (по желанию) — 1 шт

Морковь (средняя) — 1 шт

Лук репчатый (средний) — 1 шт

Картофель (средний) — 5 шт

Масло растительное — 4 ст. ложки

Соль, перец по вкусу

Зелень

Для шариков:

Сыр твёрдый — 100 г

Яйцо куриное — 1 шт

Мука пшеничная — 100 г

Зелень сушёная (по желанию) — 1 ч ложка

Соль — по вкусу

Перец черный — по вкусу

Сушеный чеснок - 0,5 ч ложки

Масло сливочное — 70 г