Лимонный суп

Привет.

Делала недавно лимонный суп. Понравился.

Ингредиенты:
Рис — 3 ст.л.
Чечевица — 3 ст.л.
Лимон — 1 шт.
Масло оливковое — 1 ст.л.
Куркума — 0.3 ч.л.
Лук репчатый — 1 шт.
Чеснок — 2 зуб.
Бульон — 1 л овощной
Соль — по вкусу
Зелень — по вкусу


В сотейнике или кастрюле с толстым дном разогреть 1 столовую ложку оливкового масла.
Добавить нарезанную мелким кубиком луковицу, измельченный чеснок, перемешать и обжарить 3-4 минуты.
Добавить куркуму, влить полстакана овощного бульона, потушить 2-3 минуты.

Добавить рис и красную чечевицу, влить оставшийся бульон, размешать и варить 15-20 минут.
Добавить цедру одного лимона (натерла на мелкой терке), сок половины лимона (лимон у меня был небольшой) соль по вкусу и варить еще 2-3 минуты.
При подаче суп посыпать измельченной свежей зеленью, например, кинзой. Можно добавить вяленые томаты, но у меня такое дома не водится поэтому обошлась без них. Да и в рецепте они не были указаны это я в комментариях к рецепту вычитала.

Честно, не ожидала, что понравится. Но... Буду варить ещё и не раз. Сытно и необычно, а в 100 гр всего 44 калории