Главная > Группы > Кулинария и рецепты > Экономная хозяйка!У меня ничего не пропадает!

Интересные факты о русской кухне.

Какой овощ называли «вторым хлебом», что значит «смесь французского с нижегородским », какая географическая местность названа в честь супа, и каким блюдом можно намекнуть гостю, что ему пора домой?

1. Знали ли вы, что из иван-чая можно приготовить вкуснейший полноценный «таежный обед». Из корней этого растения можно добыть муку для хлеба, а молодые побеги вполне могут заменить капусту, а если отварить корни иван-чая, то получится второе блюдо. Свежие листья этого растения пойдут на салат, а из высушенных листочков получится отличная ароматная заварка.

2. Интересно будет узнать, что до появления картофеля, людей на Руси кормила репа. Этот овощ считался «вторым хлебом». Из репы получались вкусные, простые и экономичные блюда. Примером тому может послужить пареная репа, простота этого блюда нашла своё отражение во фразеологизмах «Проще пареной репы» и «Дешевле пареной репы, дешевле некуда». А знаете ли вы, как сытна каша из пареной репы с толокном, как наварист суп с репой и как свеж кисель из репы?

3. Вас удивит тот факт, что известное русское выражение «смесь французского с нижегородским» появилось во время войны 1812 года и связано оно не с плохим владением каким-либо языком, а с напитком, которым иногда радовали себя солдаты. Этим двухкомпонентным напитком было шампанское пополам с квасом.

4. Война 1812 года вообще подарила нам много интересных блюд, часть из которых мы, к сожалению, забыли. Например, русские солдаты вдали от родины варили щи из квашенных виноградных листьев, получался настоящий гастрономический изыск. А столетний юбилей подарил нам излюбленный десерт – торт «Наполеон». Примечательно, что придуманное блюдо изначально было треугольной формы.

5. В наши дни мало кто ответит на вопрос что такое «тюря». А раньше люди знали аж три вида тюри – бедняцкую, детскую и лечебную. Бедняцкую тюрю готовили из чёрствого хлеба, залитого квасом. Детской тюрей называли белый пшеничный хлеб, залитый горячим молоком. Лечебную тюрю готовили для простуженных и людей с низким иммунитетом – это был хлеб, залитый вином.

6. Как вы думаете, какой напиток наши предки называли «кислыми щами»? В наши дни мы называем его квасом. Любопытно, что до революции каждый россиянин в год выпивал в среднем 200 литров кваса. Можно предположить, что этому способствовало огромное разнообразие выбора, так как насчитывалось до 300 наименований этого напитка. Есть любопытное выражение «квасной патриотизм» — оно означает преклонение перед отсталыми формами жизни и быта родной станы, ложно понимаемое как любовь к отечеству.

7. Каша – это еще одно блюдо, о котором мы много не знаем. Кашей в старину назывался традиционный свадебный обряд, возможно, отсюда и пошла поговорка «с ним каши не сваришь». Знали ли вы, что черной кашей называли кашу из гречневой крупы, а шрапнелью российские солдаты прозвали перловку? Кашу готовили по-разному, в зависимости от густоты она могла быть вязкой, крутой или жидкой. Интересен тот факт, что у вязкой каши было народное название – размазня. Сейчас мы этим словом иронически называем нерешительного, вялого и мягкотелого человека.

8. Пряники, казалось бы, простое русское лакомство, но есть несколько фактов, которые могут удивить вас. Забавно, что на русских свадьбах существовал один обычай: когда торжество подходило к концу, гостям раздавали маленькие пряники, которые назывались «разгоняи». Этим обычаем гостям вполне прозрачно намекали на то, что пора расходиться по домам. А вы никогда не задумывались, чем был Колобок — резвый персонаж известной русской сказки? Вспомнив сказку «…на сметане мешан», легко можно понять, что Колобок – это пряник, только бабка с дедом почему-то сделали его шарообразным.

9. Супы – гордость славянской кухни, о которой мы многого не знаем. Например, в честь одного из самых любимых супов назван хребет в Забайкалье – это Борщовочный хребет, его длина около 450 километров, а высота до 1498 метров. Наши предки различали три вида ухи – чёрную, красную и белую, название зависело от рыбы, из которой готовился суп, а также интересен тот факт, что вплоть до конца 19 века русские поваренные книги включали рецепты ухи на курином бульоне.

10. Интересно, что слово «шашлык» употребляют только русские. Оно пришло к нам еще в 18 веке из татарского языка. Вертел у татар назывался «шиш» и отсюда «шишлык», мы заимствовали и адаптировали название, изменив для удобства букву. В Грузии это вкуснейшее и любимейшее мясное блюдо называют мцвади, В Армении – хоровац, а в Азербайджане – кебап.

Тэги: интересные факты

Рубрика: разное

Рейтинг: +25

zolotaia

12 мая 2018 года

703

Коды для вставки:

HTML-код:

                <div style="margin:5px 0;font-family:Arial;font-size:13px;">
                  <a href="https://www.diets.ru/" style="color:#ff0000;text-decoration:underline;font-size:19px;border:0;">Diets.ru</a>
                  <span style="color:#20A000;font-size:19px;border:0;">→</span>
                  <a href="https://www.diets.ru/post/1817905/" style="color:#20A000;text-decoration:underline;font-size:19px;border:0;">Интересные факты о русской кухне.</a>                  <div style="padding-top:4px;font-size:12px;">
                  Тэги:                     <a style="text-decoration:underline;color:black;border:0;" href="https://www.diets.ru/tags/3474/">интересные факты</a>                  </div>                  <div style="padding:7px 0;"><a href="https://www.diets.ru/post/1817905/">
                      <img border=0 src="https://www.diets.ru/data/cache/2018may/12/11/3536409_97688-150x0.jpg" align="left" style="border:0;margin:0 10px 14px 0;">
                      </a>Какой овощ называли «вторым хлебом», что значит «смесь французского с нижегородским », какая географическая местность названа в честь супа, и каким блюдом можно намекнуть гостю, что ему пора домой?<br>1. Знали ли вы, что из иван-чая можно приготовить вкуснейший полноценный «таежный обед»...
                    <a href="https://www.diets.ru/post/1817905/" style="color:#20A000;text-decoration:underline;border:0;">Читать
                      полностью</a></div>
                  <br style="clear:both"></div>

BB-код для форумов:

[size=15][b][url=https://www.diets.ru/post/1817905/
              ]Интересные факты о русской кухне.[/url][/b][/size]
              Какой овощ называли «вторым хлебом», что значит «смесь французского с нижегородским », какая географическая местность названа в честь супа, и каким блюдом можно намекнуть гостю, что ему пора домой? 1. Знали ли вы, что из иван-чая можно приготовить вкуснейший полноценный «таежный обед»... [b][url=https://www.diets.ru/post/1817905/]Читать
              полностью[/url][/b]

Как это будет выглядеть?

Дневник группы "Экономная хозяйка!У меня ничего не пропадает!":

Построим каркасный дом вашей мечты

Ещё 556 проектов

(автор поста)

12 мая 2018 года

Интересное из инета

Ответить

InnaS

12 мая 2018 года

Спасибо, Леночка!
Действительно очень интересно, некоторые вещи стали открытием, как, например,

zolotaia пишет:
«смесь французского с нижегородским»

Ответить

zolotaia

(автор поста)

13 мая 2018 года

Вот и мне интересно было прочитать, решила и с вами поделиться

↑ Ответить

GooD ЛЕДИ

12 мая 2018 года

Очень интересно!

Ответить

zolotaia

(автор поста)

13 мая 2018 года

Ленусь, рада что было интересно

↑ Ответить

картошечка

12 мая 2018 года

Интересно очень кстати то ки

Спасибо дорогая, много полезного

Ответить

zolotaia

(автор поста)

13 мая 2018 года

Всегда рада поделиться, Катюнь

↑ Ответить

картошечка

13 мая 2018 года

↑ Ответить

zolotaia

(автор поста)

14 мая 2018 года

↑ Ответить

Татьяна Крючкова

13 мая 2018 года

Спасибо за интересную тему

Ответить

zolotaia

(автор поста)

13 мая 2018 года

↑ Ответить

Софья310700

13 мая 2018 года

Вот почему есть выражение : Уха из петуха.

Ответить

zolotaia

(автор поста)

13 мая 2018 года

↑ Ответить

анна13131313

13 мая 2018 года

Интересно!

А кто-нить что-то готовит из репы?

Ответить

zolotaia

(автор поста)

13 мая 2018 года

Рада, что интересно

анна13131313 пишет:
А кто-нить что-то готовит из репы?

Я ни разу не готовила, все собираюсь попробовать

Может девочки кто готовит напишут

↑ Ответить

анна13131313

13 мая 2018 года

Надеюсь и жду

↑ Ответить

zolotaia

(автор поста)

13 мая 2018 года

Знаю что ее запекают и в инете рецепты можно найти, но обычно делюсь уже проверенными рецептами

↑ Ответить

я буду стройняшкой

13 мая 2018 года

Моя мама готовила салат из репы. Репа брусочками+майонез.

↑ Ответить

zolotaia

(автор поста)

13 мая 2018 года

Репа свежая ?

↑ Ответить

Татьяна Крючкова

13 мая 2018 года

Я сажала репу, а выросла брюква. Вот ее вместо картошки в суп - весьма...

↑ Ответить

я буду стройняшкой

13 мая 2018 года

Да,свежая,с грядки.

Ответить

zolotaia

(автор поста)

13 мая 2018 года

а на что она вообще по вкусу похожа, если можно с чем-то сравнить?
я репу никогда не пробовала

↑ Ответить

анна13131313

13 мая 2018 года

отдаленно - на редиску. Только ... мягче, нежнее.
Я люблю.
Но есть сырую надо молоденькую.

↑ Ответить

zolotaia

(автор поста)

14 мая 2018 года

Ясненько

У нас очень редко в магазинах встречается и все какая то невзрачная

↑ Ответить

Ваша мамочка Валя

13 мая 2018 года

Спасибо,Леночка!Интересно!

Ответить

zolotaia

(автор поста)

13 мая 2018 года

Валечка, рада что тебе было интересно

↑ Ответить

irunka111278

14 мая 2018 года

Очень интересно и познавательно

!!!
Спасибо тебе, Леночка

!!!

Ответить

zolotaia

(автор поста)

14 мая 2018 года

↑ Ответить

я буду стройняшкой

14 мая 2018 года

Я пробовала магазинную репу,не понравилась.А домашняя вкусная.

Ответить

zolotaia

(автор поста)

14 мая 2018 года

У нас выбора нет, только то, что есть в магазине.

↑ Ответить

↑ наверх

Оставить свой комментарий

Оставлять комментарии могут
            только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться,

или войти если вы уже регистрировались.

al-ga1
1 час назад

jkmuf2023 → Не умирай ,пока живёшь....

Альберто → Life isn't tied with a bow, but it's still a gift.

картошечка → Только вперёд

ВсехняяМама → Получаю второй результат! Первый был минус 15 за 3 месяца.

Анюта Макарова → Может быть когда-нибудь вернусь

Tanechka-2024 → Хочется красивое тело

Tatka_bulka → Наше приключение может быть сложным, но победа будет сладкой.

mygoodnight777 → С 20 МАРТА 2024 года снова худею!С веса 109.550 кг!!!)

Lady Caprice → к лету 60

Интересные факты о русской кухне.

Дневник группы "Экономная хозяйка!У меня ничего не пропадает!":

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом V451 "Де-Мойн"

Каркасный дом с мансардой, 4 спальнями и эркером V070 "Массиллон"

Каркасный дом одноэтажный V413 "Кливленд"

Каркасный дом с мансардой, эркером и 4 спальнями V334 "Патерсон"