Засолим-именно горбушу!

Засолим-именно горбушу! Обычно солю семгу, а сейчас решила засолить горбушу. Лежала в морозилке замороженная.
Разделала на филе. Рыбью кожу-не снимаю. Солю прямо с ней!
Приготовила смесь для засолки на 1кг рыбы:2ст.л.соли+1ст.л.сахара+приправы+1 ст.л.подсолнечного масла.
Я последнее время, почему-то, особо не люблю много различных специй-пользуюсь смесью разных перцев. Очень ароматная смесь, перемалываю в мельничке, непосредственно перед применением.

Горбуша -рыба все-таки не такая жирная, как семга и мясо этой рыбки-суше, поэтому я солю, добавляю немного подсолнечного масла-для ее сочности!
В емкость для засолки, на дно формы насыпаем часть смеси, кладем рыбное филе и равномерно посыпаем оставшейся смесью для засолки.
Накрываем форму, держим часов 5-6 при комнатной температуре. Затем убираем в холодильник на 2 суток. Изредка достаем и перекладываем рыбку вверх-вниз, чтобы была равномерная засолка, т.к.внизу образуется немного жидкости.
Можно и раньше приступать к еде рыбы, но я выдерживаю 2-3 суток, во избежание всего! Горбуша -рыба, все-таки плавающая в естественных условиях, в основном-в отличии от семги, выращенной в искусственных водоемах.
Затем каждую часть заворачиваю в пищевую пленку и отправляю -в морозилку!
Надо на бутерброды-достаю, размораживается моментально!
Сегодня из небольшого куска сделала масло для намазки на бутерброды:рыба+яйцо+репчатый лук+сливочное масло+плавленный сырок-все блендерю погружным блендером, раскладываю на пищевую пленку, заворачиваю-и в морозилку. На завтрак, на даче-к кофейку-прекрасный бутерброд!





Рубрика: рыба

Рейтинг:  +66
Ваша мамочка Валя
26 июля 2017 года 59 666 29
Коды для вставки:

HTML-код:
BB-код для форумов:

Как это будет выглядеть?
Diets.ru Засолим-именно горбушу!
  Обычно солю семгу, а сейчас решила засолить горбушу. Лежала в морозилке замороженная.
Разделала на филе. Рыбью кожу-не снимаю. Солю прямо с ней!
Приготовила смесь для засолки на 1кг рыбы:2ст.л.соли+1ст.л.сахара+приправы+1 ст.л.подсолнечного масла.
Я последнее время, почему-то, особо не люблю много различных специй-пользуюсь смесью разных перцев... Читать полностью
 


Дневник группы "Экономная хозяйка!У меня ничего не пропадает!":



Комментарии:

26 июля 2017 года
+2
Валяяя, что ты со мной делаешь? Столько вкусного ( я про хлеб еще), глаза разбегаются. Пойду огурцом хрустеть...

26 июля 2017 года
+3
Танюша!Огурчик с дачи?А я бы от своего огурчика не отказалась!У меня только-магазинные.На даче-еще только 5-ый лист пошел,к Новому году-в этом году вырастут!

26 июля 2017 года
+1
Все не было огурцов, а в воскресенье посмотрела, набрала почти полное ведро. Невестка взяла домой огурцов, внучка домой нагребла, остатки с сестрой разделила, второй сестре не досталось. Пошли огурки)))))
Злюсь только на одно - сажала один сорт, а выросло три сорта. Вот тебе и семена купила....(((

26 июля 2017 года
+3
У нас второй день тепла - за все лето.Они даже не росли!Сажали в открытый грунт-вот 5 листиков на них!Год из годков!А завтра +34.А в воскресенье-+20 и ливни-грозы.На даче-ничего не растет,ночами холодина была,да и днем +20,лягушки в огороде уже квакают!

26 июля 2017 года
+1
У ас в июне было тепло, но так, средне. По ночам холодина, тоже ничего не росло. У нас теплицы нет, огурцы под укрывным сидели, когда подпирать стали, укрывной сняли, так они еще долго не цвели.
Тыква только цвет набирает, арбуз не растет вообще. Кабачки с палец величиной. Лук, чеснок и укроп с салатом - все мои растюхи)))

26 июля 2017 года
+2
У меня всю зелень-муж скосил,чтобы землю не тянули.Петрушка-укроп-свекла(ботва)-до 10см,стебли в палец толщиной,деревянные и в цвет пошли!Ночами холод,порой было до +10 максимум.Лук-какой сажали на головку-такой и есть! Клубники чуток поели,но гнила прямо на корню.Смородины никакой-когда зацвела,мороз ударил.Крыжовника чуток есть.Яблоки,груши,сливы-тоже облетели,морозом хватануло.А остальное-мы не сажаем,все покупаем!А в этом году-все покупаем!Траву только не успевает косить,вот она-прет!!!

26 июля 2017 года
+1
Все говорят - это лето капустное!
У меня есть красная смородина - вот птицам раздолье! Немного чёрной есть, а вишни нет -весь цвет промёрз. Яблок тоже не будет.
Кто живёт постоянно на дачах - у тех огурцы уже есть в парниках - едят уже. Помидоры в парниках тоже есть - большие и зеленые

26 июля 2017 года
+2
Ленусь,у нас дача -Новая Москва,за Троицком.И у соседей-в теплицах даже -не богатый урожай!У меня- то теплиц нет.Огурцы -дуги ставили и накрывали.Ничего не растет в этом году!

26 июля 2017 года
+1
У вас юго-запад, у нас север.... Растет понемножку...

26 июля 2017 года
+1
Точно! Муж в ужасе, только скосил траву, уже косить надо. А я из грядок не выла...зила)))) Плюнула и с маськой целуюсь, да кормлю всех.
Ягоды в этом году нет, мы же переехали на другой участок, пересадили клубнику ( в наших краях говорят - виктория), смородину. У виктории цвет обрывала, но немного было ягоды, по нескольку штук съели ребята. Смородина даже не цвела. Сирень не цвела. Буду смородину осенью обрезать, омолаживать кусты.

26 июля 2017 года
+2
Да,год и годочков...

26 июля 2017 года
+1
Не знаю куда делся мой комментарий-вопросик, повторю.

Ваша мамочка Валя, рыбку именно посыпаешь или натираешь? Есть разница?

26 июля 2017 года
+1
Эля!Я раньше натирала.Сейчас просто насыпаю.Разницы не вижу!Может и есть,на одной-двух рыбинах не почувствуешь.Я солю обычно рыбинку-нам на долго хватает.Так ,порой захочется-достанешь,отрежешь и сделаешь бутербродик!Много не могу-отеками потом страдаю,но хочется же!Заворачиваю каждый пласт по отдельности в пищ.пленку ,потом в пакет-и в морозилку.

26 июля 2017 года
+1
Валя, я уже писала о своей странности . Я сама замораживаю только ягоды, зелень и лук. Пельмени-варенники. Я как-то даже темку открывала об опыте заморозки готовой еды. И уже под давлением фактов и опыта девочек была готова попробовать. И так и не попробовала.

26 июля 2017 года
+2
Я много чего морожу.Морозилка -3 ящика,Но-фрост,морозится все- штучка к штучке.Ягоды,зелень,блины жарю и закручиваю-удобно мужу на завтрак (с разными начинками),то ,что осталось от обеда-ужина и знаю не съедим сейчас-потом в любой момент достал и готово!Меня здесь девчонки в моей группе многому научили.Раньше многое шло в помойку,а сейчас-в контейнер-и в морозилку!Даже мои пироги,если не съедаются-в морозилку!У меня пищевая пленка в рулонах-только так улетает!

26 июля 2017 года
+1
Валя, может когда-нибудь пересилю себя. Но пока не время.

26 июля 2017 года
+1

27 июля 2017 года
+2
готовая намазка на бутер очень хорошая идея!

27 июля 2017 года
+2
Главное-всегда солененькое есть!Достал из морозилки,отрезал кусочек-и бутербродик

27 июля 2017 года
+1
да..это так

27 июля 2017 года
+1
Эх, вкуснотища!

27 июля 2017 года
+1
Ага!

28 июля 2017 года
+1

27 июля 2017 года
+1
Молодец, Валюша!!! Сколько разных рецептов!!! Искренне восхищаюсь!!!

27 июля 2017 года
+1
Спасибо,Светуля!

31 июля 2017 года
+1
Очень понравился Ваш рецепт,но у меня совсем глупый вопрос ,а яйцо в масло идет сырое или какое.,не готовила такое спасибо за ответ заранее.

31 июля 2017 года
+1
Только-сваренное вкрутую!

31 июля 2017 года
+1
Огромнок спасибо.

31 июля 2017 года
+1
На здоровье!


Оставить свой комментарий
B i "


Статусы:

Проблемы заставляют умных людей - действовать, глупых - они вгоняют в депрессию.

Djullia
21 час назад
MelenaxyKeep on Keeping On!
Lidia2021Постоянно худею.
FreeStyle VictoryБоди-позитив совсем не отменяет ЗОЖ
julia2021juliaГотовь сани летом, а фигуру зимой)
tolma4kaВлезаем в авантюру, держите кулачки!
Хасяснова в бой :)
Коша85Все сначала... Смогу? Смогу!!!
superbe femmeНа интервальном голодании с 10.01.2021
Paris-2021Жизнь прекрасна!

Все статусы
Рассылки о диетах и похудении:
еженедельная