Лосось и печень на шпажках.

Лосось на шпажках.
Лосося очистить от костей и кожи. Нарезать по диагонали длинными полосками. Замариновать на час в следующей смеси: сахар 1 чайная ложка, соус соевый - 2 ст. л., коньяка ( бренди, херес, водка)- 1 ст. л.. масло растительное - 1 ст. л., чеснок размятый - 1 зубок. Надеть на шпажки и запечь в духовке или на гриле 5-10 минут.
Печень на шпажках.
Печень( лучше говяжью или телячью, можно и куриную, но тогда будет не так красиво) замариновать в вине с добавкой чеснока, большого количества размятого перца горошком и капельки соли. Вымачивать с маринаде 2-3 час. Надеть на шпажки и запечь в гриле или духовке 5-6 минут. Можно перед запеканием на несколько секунд окунуть шпажки с печенью в крутой кипяток, чтобы она побелела. Тогда блюдо будет более сочным.