Рыбный пирог с заливным тестом.

Заливное тесто-палочка-выручалочка для хозяйки.
Каждая хозяйка выработала свой вариант.
Я готовлю так:
-2 яйца
-200г своего йогурта(сыворотки, кефира, простокваши)
-стакан муки
-2-3ст.л.растительного масла(я всегда добавляю масло-получается более пышный пирог)
-1ч.л.разрыхлителя
-чуть соли-по вкусу
-1ч..л.сахара
Для начинки пирога:
-1-2 луковицы
-1 морковка
-1банка любых рыбных консервов(мне больше нравится натуральная горбуша, без масла)
Тесто-смешаем все составляющие до однородного состояния. Тесто должно получиться по консистенции густой сметаны, чуть литься, не крутое!
Смазываем форму(если силиконовая-я не смазываю, сбрызгиваю ее простой водой). На нее выливаем половину теста.
Морковку и лук припустим с небольшим количеством воды(можно и масла)-чтобы стали мягкими, не доводя до зажарирости, на сковороде под крышкой.

Отдельно сливаем жидкость из банки с консервами.

Разминаем их вилкй. Выкладываем морковку с луком на тесто, затем кладем ровным слоем рыбку и заливаеим оставшимся тестом.

Выпекаем при 180-200градусах, до зарумянивания!

(Сейчас Рождественский пост-в отдельные дни рыбу можно, но такое тесто нельзя!)
Приятного аппетита!